Dès il y a un mois, je commencé à recevoir des messages et une note, je veux faire le gâteau de lune. Cette demi-mois, presque tous les étudiants m'a demandé de faire un gâteau de lune tous les jours, ces notes et commentaires me font me méprisent: Vous vous dites, comment faire aussi aussi pas non plus du gâteau de lune il? ! Les tablettes des supermarchés gâteau de lune déjà commencé. S'il y a quelque chose qui peut creuser de nouveaux trucs chaque année, il n'y a absolument emballage gâteau de lune, aller au supermarché récemment, car les piles visibles de boîte de gâteau de lune pour voir le passé, et quelle éblouissante. Cependant, le contenu à l'intérieur de plus en plus décevant. Les fabricants de gâteaux de lune semblent désormais considérer l'effort consacré à l'ensemble du paquet, donc, magnifiquement boîte emballé de gâteau de lune, vous m'a envoyé, je vous envoie, une fois eu une fête de la Mi-automne, jeter de côté, qui ne voudrait pas voir plus - Pourquoi avez-vous bourrer sec, pas d'enfants de la peau parfumée, en plus du paquet, vous avez dit que vous avez quoi? Tout comme Festival de la mi-automne approche, il a été l'occasion de vous poser une: comme de manger du gâteau de lune il? Vous répondez à un mot « comme » se sentira gêné, les gens vous regarderont avec les enfants des yeux surpris: il aime vraiment manger du gâteau de lune est? Ce genre de choses au cours de la fête de la Mi-automne qui va manger? Mais je me souviens bien, petite, ma mère me dit: la graine de lotus jaune d'oeuf pâte gâteau de lune, utiliser un simple sac en plastique rempli d'enfants dans une petite boutique, humble, mais j'étais si délicieux pas un par un trop. Il y a une des chansons pour enfants, il y a les mots « à 15 Août enfant le mois prochain, mon grand-père que je frappe le gâteau de lune » gâteau de lune chargé de nos sentiments les plus traditionnels et simples, comment ne peut pas manger? Ainsi, un demi-mois à ceux qui m'a envoyé un morceau de papier pour écrire un message, me laisse pas de rachat anticipé gâteau de lune ne peut pas être amis, vous avez terminé les gars. Avant l'arrivée du Festival de la mi-automne, pourquoi ne pouvons-nous mettre de côté les emballages fastidieux, flashy, avec leurs propres mains pour créer un absolument délicieux, absolument le coeur de gâteau de lune il? Venez, venez, venez! croûte: farine tout usage 100 grammes Lait en poudre 5 g sirop de sucre inverti 75 grammes eau de savon 1 g L'huile d'arachide 25 grammes remplissage: pâte de graines de lotus Environ 750 grammes jaune d'oeuf salé 10 Brosser la surface du liquide: jaune d'oeuf d'eau (jaune d'oeuf 1 cuillère à soupe de blanc d'oeuf et bien mélanger de +)

étape 1

eau de savon, une solution aqueuse d'un métal alcalin, des composants plus complexes. Si vous acheter, la surface de base peut être comestible et de l'eau au rapport 1: 3 au lieu d'une modulation mixte (par exemple, contre la surface intérieure de la base 10 g 30 g d'eau, 40 g du savon peut être faite de l'eau). L'eau a été ajouté dans le sirop de conversion de savon, agité et mélangé uniformément.

étape 2

Dans le sirop mixte, l'huile d'arachide a été ajouté, et on a agité et mélangé uniformément.

étape 3

Verser la farine et le lait en poudre

étape 4

Pétrir la pâte. pâte pétrie enveloppée dans une pellicule plastique pour reposer une heure.

étape 5

Le jaune d'oeuf salé soigneusement préparé (note, pas recommandé pour le jaune d'oeuf salé cuit). Si vous comparez le jaune d'oeuf salé poisson, le jaune d'oeuf salé sera mis à tremper pendant une demi-heure dans de l'huile végétale, vous pouvez enlever l'odeur.

étape 6

Après que la pâte est bien reposé, divisé en petites portions au besoin. La pâte de graines de lotus est également divisé en petites portions respectives. La peau et le taux de remplissage est de 2: 8. Par exemple, si vous voulez faire 100 grammes d'un gâteau de lune, mettre le gâteau dans 20 grammes d'un groupe de cuir, le jaune d'oeuf d'ajouter la pâte de graines de lotus est de 80 grammes.

étape 7

1 est divisé en deux parties de pâte de graines de lotus, pris en sandwich dans le jaune d'oeuf.

étape 8

Bonne jaune pince graine de lotus Pâte retroussé rond.

étape 9

Prenez un groupe de cuir gâteau, aplati sur la paume. (Groupe cuir gâteau plus collant, la libération pour tirer un peu de farine sur la paume)

étape 10

La pâte graine de lotus au milieu de la pâte.

étape 11

Ses deux mains et pousser lentement la croûte, la pâte enveloppée graines de lotus.

étape 12

Continuez à pousser jusqu'à complètement entourer la pâte de graines de lotus. Notez que les efforts pour tenter de rendre l'uniformité de l'épaisseur de la croûte, pas révélé le secret.

étape 13

Après un bon paquet, il devient une boule.

étape 14

Prenez un peu de farine sur la balle, tout facile à mouler. La pâte à gâteau de lune de la balle dans le moule.

étape 15

moule de presse de gâteau de lune dans le four, le motif de gâteau de lune d'extrusion (non peinte sur le carter d'huile, et ne libère pas les choses pad, mais peut pad fleuret).

étape 16

Soulever le moule à gâteau de lune, OK. Saupoudrer un peu d'eau sur la surface du gâteau de lune, dans le four préchauffé à 200 degrés de cuisson bien. Cuire pendant 5 minutes et le gâteau de lune comme forme de motif, l'eau retirée brossé avec du jaune d'oeuf sur la surface (surface de la brosse seulement, pas de côté de la brosse), puis dans le four de cuisson est de forme autour de toroïdale, l'uniformité de la couleur de la croûte après . Un total d'environ 20 minutes de cuisson (temps de référence, régler le four en fonction de la situation réelle).