ingrédients

 

riz gluant

 

1000g

 

 Accessoires koji 4g

 [Nourriture] fait à la main maison fermenté pratique humidifiée riz gluant 1 pendant plus de 3 heures.

2 riz gluant peut être broyé dans la mesure où la main, dans la vapeur et la vapeur d'eau pendant une demi-heure. Étuvé.

3 liner machine yogourt brûle désinfection de l'eau, de l'air sec.

4 cuit à la vapeur le riz gluant dans un récipient, chauffé à sécher.

5 koji avec de l'eau froide de fondre, même jeté dans le riz gluant.

6 riz légèrement compacté, une fosse creusée intermédiaire.

7 dans la machine, la minuterie pendant 25 heures.

8 fois, le puits a été rempli avec le goût liquide, épais de vin.