- farine 500 grammes
- levure 5 g
- sucre 5 g
- eau chaude montant droit
- saveur goût
- vapeur artisanat
- une heure Temps
- ordinaire difficulté
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Farine 1 levure et de l'eau chaude, ajouter le sucre
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2 en direct dans la pâte, souvenez-vous de pétrir pendant un certain temps
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3 recouverte d'une pellicule de plastique à deux fois plus grande fermentation
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4 après une bonne rub une fermentation sera divisée en plusieurs petits sous-agents
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Languette en forme de rouleau en 5
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6 avec des baguettes puis appuyez sur la position de la moitié imprimée
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7 puis avec des baguettes Cachet bord de marque en tant que
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8 et main puis pincer
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Après 9 prise en sandwich avec des baguettes, l'excès de surface repliée, la Fig.
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10 forme sur la coquille bien
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Après être restée pendant 11 après vingt minutes ont fait la fermentation secondaire, puis faire l'eau bouillie dans vapeur à pain, faire bouillir tourner un petit feu 20 minutes
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La figure 12 Terminé
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La figure 13 Terminé
