« Les biscuits des doigts, des biscuits différents de cassante ordinaire, texture douce, forme douce. Doigt Allongée pour saisir, ne convient pas pour un bébé casse-croûte bouche dentaire. » ingrédients
- vitellus 3
- protéine 2
- La farine de gâteau 70 grammes
accessoires
- sucre en poudre 55 grammes
- chocolat 30 grammes
- perles de sucre couleur Un peu
- doux goût
- grillé artisanat
- dix minutes Temps
- avancé difficulté
-
1 jaune d'oeuf dans un bol, ajouter 20 g de sucre en poudre et bien mélanger. -
235 g de farine de gâteau tamisée. -
3 et bien mélanger. -
4 protéines plus 35 g de mousse de battement de sucre en poudre à sec. -
5 demi-pâte de jaune d'uf battu est ajouté, mélangé uniformément tourner. -
6 Tamiser la farine de gâteau restant, bien mélanger. -
7 passe l'autre moitié de la protéine. -
8 même tour délicat mélange dans la pâte. -
9 moule essuyage d'une fine couche de beurre, la pâte a été chargée poche à douille, l'entrée de la filière d'extrusion de cuisine anti-adhésif. -
10 Préchauffer le four à 170 °, le milieu supérieur et inférieur rôti pendant 15 minutes, puis laisser mijoter la chaleur résiduelle pendant 10 minutes pour libérer le refroidissement après la flamme. -
11 doigt biscuits pour après refroidissement peut le décorer avec des perles de chocolat et de sucre.
Conseils
La farine doit être classé, pas une seule fois le jaune d'oeuf plein ajouté, sinon le mélange de jaune d'oeuf ne sera pas ouvert. Le biscuit doigt est doux, il est sorti après refroidissement à sceller pour empêcher l'humidité. Étant donné que la section biscuit sans trace d'huile, il faut essuyer une couche mince sur la pâte de beurre de libération de la surface du moule avant l'extrusion.
