"" One Night Stand « est en fait une cour de nuit. Nuit courtyard Guangdong Yangjiang une sorte de poisson salé est appelé. Yangjiang dans le Guangdong, où il y a un poisson salé très célèbre: une cour de nuit. Précédent poissons pêcheurs de pêche en mer par crainte d'une détérioration, a ordonné le poisson entier jeté dans la cour remplie de sel de mer (une sorte de vaisseau) dans le SAUMURÉ obtenir des résultats frais, faire mariner le poisson à prendre après une nuit de cuisson et puis manger dans la cour où, par conséquent appelé « nuit cour » Au début des années 1990, les loisirs de régime Yangjiang et de l'industrie du tourisme dans la période de développement rapide, « Nuit cour » en cantonais et les mots « sentiment » sont homonymie de la « cour », les planificateurs de la restauration locale dérobent pour venir en son aujourd'hui « d'un soir. » Cependant, il est le « one-night stand » tout à fait un « gimmick » dans le titre, cette route des plats plats de poissons ordinaires dans une certaine mesure, « populaire », une restauration locale tous les must de la famille, de sorte que les touristes encore des plats populaires les plus convoités vache . sources de l'industrie de restauration dit, en laissant de côté le « one-night stand » gimmicks ne dit pas qu'il recueille salé, parfumé, frais, tendres plats de poisson tels que la cuisine du goût roulé dans un, se fait un goût de « nourriture pour la pensée. » Une nuit de poisson salé est d'or des deux côtés frits, à la fois le parfum de poisson salé, du poisson frais mais doux, en fait, avec du riz à partager. Shandong Jiaodong au nord, il y a « un soir » poisson salé --- « un nouveau halogène »! « Un nouveau halogène » est une méthode spéciale de Jiaodong MARINÉ, est aussi un ancien des pêcheurs côtiers pour les générations de la nourriture traditionnelle. C'est l'équipement de réfrigération pas de bateau de pêche, pas de pêcheurs de glace, pêche en mer peur poissons marqués seront brisés sur le poisson salé, du poisson sur le rivage afin d'assurer qu'aucune détérioration. Après la découverte cuite blanche de la viande, la saveur délicate, délicieuse et distinctive, un poisson halogène est devenu une partie importante de la culture alimentaire de Jiaodong, il existe des moyens « quelques monde halogène ». Un halogène et nous mangeons du poisson Jiaodong lumière sec poisson salé à sec plus grande différence est généralement: celle-ci que le goût lumière halogène de poisson frais mariné poisson salé, viande tendre et délicate, et peut maintenir un maximum de saveur du poisson lui-même . Soi-disant Sud "One Night Stand" Nord «un frais halogène » cristallisation La sagesse populaire mangent! " ingrédients
accessoires
- Le sel de mer 30 grammes
- poivre 30
- salé goût
- Cuit à la poêle artisanat
- un jour Temps
- avancé difficulté
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Laver 1 flétan; -
2 tête enlevée, les viscères et les ailettes; -
3 propre; -
Laver coupe 4 de poisson en morceaux; -
5 le poisson dans un récipient, en ajoutant le sel et le poivre, les filets de la main de sel uniformément chaque pouce de la peau, une bonne pellicule de plastique, la fraîcheur du réfrigérateur mariné 24 heures; -
6 poisson mariné, dans la surface brune casserole d'or frit 2 peut être mangé.
Conseils
1, peuvent être remplacés par d'autres poissons vous aimez le poisson, comme ombrine, le maquereau espagnol et ainsi de suite; 2, décapés peut ajouter les oignons, le gingembre savoureux poisson; 3, le processus de durcissement être retourné une fois, a permis de uniformément savoureux.
