Les oeufs en coquille soigneusement lavés.

 Serviettes (gaze également) est plaquée électriquement après pot humide.

 Les ufs dans le commutateur de cuiseur à riz est cuisinière pressée, riz électrique puis sauter regard bouché.

 ufs cuits à la vapeur ramassé dans l'eau froide pour refroidir.

 Après peau de couper avec une cuillère pour évider le jaune.

 Incorporer le jaune d'oeuf après addition d'une quantité appropriée d'eau à la boue de jaune d'oeuf.