lait citron gâteau mousseline

mode actif de 8 pouces une mousseline creux A. pâte suit comme 5 jaunes d'ufs 30 g de sucre 60 g d'huile d'olive farine faible gluten, 120 grammes 6 cuillères à soupe de lait 1/2 racine de gousse de vanille B. meringue suit protéines 61 cuillère à soupe de jus de citron 60 g de sucre La quantité de sucre en poudre humidité
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     Les graines de vanille gousse de vanille grattée avec la coupe de pointe, à la fois dans le lait frais bouillies après utilisation.

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     Préchauffer le four à 160 degrés. sucre en poudre a été ajouté à Remuer le jaune d'uf avec un fouet.

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     L'huile d'olive est également ajouté à remuer.

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     Tamiser la farine et le lait mélangé en deux quinconce, agiter les particules de pâte deviennent libres.

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     Protéine avec un batteur électrique à jouer un peu de mousse, et ensuite deux fois avec du jus de sucre, marqué meringue de queue dressée (mousse sèche).

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     1/3 de la quantité de l'approche de mélange de pâte lisse de meringue 5, avec une spatule en caoutchouc sur le bord du bassin de manière à clapet de bas en haut, rapide et mélanger doucement.

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     La pratique de la pâte a été versée dans une crème restante de protéines 72/3, mélange de la même manière.

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     La pâte est versée dans un moule creux, essuyer la surface avec une spatule en caoutchouc lisse, le robinet de table knock-out quelques bulles plus grosses, au four 50 minutes (pas d'insert central adhérences avec un bâton de bambou). Retirer le gâteau du four et immédiatement sur la bouteille à l'envers dans la chaleur.

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     Après décapage gâteau de sucre en poudre tamis est terminée.

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