« particulièrement friands de gâteaux de thé vert, en particulier les couleurs éblouissantes, en regardant le cur est aussi particulièrement confortable, après le travail, les ventes de scie violet patate douce, pense tout à coup, comme un gâteau de pommes de terre pourpre sont bons, violette, chaud ... croustillant de patate douce pourpre est un dessert, mais aussi le thé du matin cantonais style, la variété, différent du goût, chacun est très délicate. Faites une pâte de style cantonais, sandwiches généralement durian, crème anglaise, la majorité Zaoni. Le matériau principal est la farine, le saindoux, le sucre en poudre, le goût est doux, le processus est grillé. " ingrédients
- farine tout usage 151 grammes
- saindoux 57 grammes
- la farce de la patate douce pourpre montant droit
accessoires
- eau 62 grammes
- sucre en poudre 18 grammes
- doux goût
- cuisson artisanat
- une heure Temps
- simple difficulté
-
Une première prise de farine de 151g dans le bol, puis placé dans une eau 57g d'huile de 62g, puis on a agité malaxée uniformément dans un groupe, la pâte à point un peu plus doux, puis mis de côté proofed pendant 30 minutes, après épreuve est terminée, le rouleau de beurre dans une pâte plate enveloppé, puis coupé en petits morceaux puis rouleau, sont malaxés dans un petit tour après l'aplatissement au rouleau à -
2 prend une peau d'huile de pression d'eau circulaire, la poche à douille, la main pétrir circulaire -
L'eau et l'huile peau 3 sont divisés en petite boule de pâte égale, -
Papier huile 4 Eau: 20 g, pâte: 15g -
5 la pâte dans un cercle allongé ovale, le mince que possible rouleau -
rouler doucement d'un segment 6, une forme cylindrique, on laisse reposer 15 minutes -
7 et rouleau de pâte cylindrique verticalement en une forme ovale, puis enroulée et on le laisse reposer pendant 20 minutes. Autrement dit, déploiement total de deux, le volume deux, deux fois debout -
8. La pâte cylindrique intermédiaire est coupée, l'extrémité coupée vers le bas, la main droite pressée pâte, pressée dans une sous-agents circulaires -
9 pâte violette patate douce dépression wrap, arrêtez, également placé dans un magasin ou linoléum feuille pan cuisson -
10ACA / Amérique du Nord four électrique 170 degrés, 20 minutes
Conseils
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