Ingrédients
- farine de pain 270 grammes
- la farine sorgho 20 grammes
- eau 110 grammes
- uf 30 grammes
- crème fleurette 30 grammes
- levure 4 g
- canneberges séchées 50 grammes
- beurre 30 grammes
accessoires
- saveur goût
- cuisson artisanat
- heures Temps
- ordinaire difficulté
-
Mettre dans un des matériaux de la machine pain, de haute poudre 120 g, 110 g d'eau, 4 g de levure -
2 types de matériaux mélangés de façon uniforme, fermenté 2 fois plus grande, présentant un rayon de miel -
3 présente un rayon de miel -
4 (à l'exclusion du beurre), le matériau reste de la pâte -
Groupe 5 après le mélange de beurre bien -
6 aspect du film à la main -
7 mariné pâte de côté pour la fermentation -
82,5 fois plus grande pâte -
9 sous la canneberge -
10 Bien mélanger -
11 divisé en trois parties, on laisse reposer 15 minutes -
12 chaque rouleau la pâte en grande tranche de temps ouverte -
13 Surface de la pile de feuilles -
14 et ensuite rouleau en bandes -
15 roulé la pâte -
16 bonne pâte est placée dans un moule de pain grillé -
17 fermentation à 9% de la pleine -
Toast dans le four 18018 -
19 cuire au four 40 minutes -
Laisser refroidir au four 20
Conseils
avance de vin aux canneberges une bulle séchera
