Utilisez le surlonge pendant 5 minutes à 50 degrés pour accélérer 5, lavez et réservez.

Mettez les oignons verts, le gingembre, les oignons et l'huile dans un bol à mélanger et faites sauter pendant 3 minutes ~ 120 degrés ~ petite cuillère.

Couper la tomate en petits morceaux et placer dans un bol à mélanger, 3 minutes ~ V ~ petite cuillère, faire sauter.

Ajouter le surlonge, la sauce soya, la vieille sauce soya, le vin de cuisine, les gros ingrédients, la cannelle, la cardamome, les clous de girofle, le sel et l'eau chaude, 70 minutes Prendre plaisir.

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