Après que tout le matériau a été agité dans le pot, à malaxer dans une table de pâte lisse, recouvert d'une pellicule plastique, le relais 10 minutes

Après le rouleau mou dans une surface farinée rectangulaire avec une brosse ou à la main légèrement brossé par la brosse sur une couche d'eau sur le roulé

Couper en taille appropriée cuve de fermentation par fermentation ou un four fonctionnel (sans réservoir de fermentation peut pâte dans le four, si la température est faible en hiver peut être placé dans un bol d'eau avec maintien de la température) 30 minutes Fermentation

Après fermentation cuit à la vapeur 15-20 minutes pour remplir !!