1. Les quatre coquilles Saint-Jacques, la chaleur tremper l'eau au moins une heure. Prenant également un plongeon sur la première nuit, le lendemain matin.
2. imbibés, coquilles Saint-Jacques de larmes dans le bol de cuisson à la vapeur. Pétoncles ne pas tremper l'eau drainée! (Chawanmushi besoin pot d'eau chaude, peut faire avancer la bouilloire, prêt à faire le travail).
3. Remuer marqué avec deux ufs, 200 g d'eau de la bulle et transformé en eau chaude, la température de l'eau d'environ quarante degrés environ. Verser le mélange d'ufs, remuer dans l'eau chaude.
4. Ajouter l'uf aux pétoncles cuits à la vapeur cuve du filtre.
5. Couvrir avec un film plastique, quatre ou cinq trous de la barre perforée. marmite fumante d'eau chaude et de la vapeur pendant cinq minutes, mettez le feu continue à la vapeur du feu après dix minutes, vous pouvez être amis.
6 .. plus de points après carter d'huile naissance et de pompage, l'oignon de printemps, est terminée.
7. gouttes Mimi manger!
