Rouleau de g�teau universel - Farce de riz gluant violet, Farce de haricots rouges, Pur�e de taro de pomme de terre violette, Ciboulette et Rouleau de g�teau de soie

Cette recette est actuellement la panac�e dans mon esprit! ! ! Si vous ne vous croyez pas, essayez-le Merci d'avoir rencontr� le professeur! Depuis que j'ai appris � cuire, les petits pains ont toujours �t� ma faiblesse. Je n'ai pas achet� de plaque de cuisson en linol�um, j'ai donc utilis� le four pour faire le plat de cuisson. Sans exp�rience, j'ai �t� ridiculis�e par ma sur, et le petit pain rempli de cr�me fouett�e n'a pas r�ussi du tout. Secr�tement d�termin� � surmonter le probl�me. J'ai r�cemment appris le cours de rouleaux de fil de viande, faisant toutes sortes de rouleaux de mani�re folle, j'ai pratiqu� les petits cinq rouleaux et les quatre petits rouleaux, j'ai fait beaucoup de rouleaux pour mes amis avec la farine maison � faible teneur en gluten et j'ai plus d'exp�rience dans la classe La confiance suffit, ne craignez plus si facile maintenant. J'aime beaucoup le triangle de sucre qui remplit le riz noir, ma sur m'a dit de me faire un g�teau pour qu'elle mange, d'accord d'�crire une recette pour le garder et de le partager avec le besoin Gens. Apr�s de nombreuses exp�riences, j'ai essay� de passer � une farce de riz gluant violet! Les fangzi peuvent �tre utilis�s pour faire des rouleaux de g�teau originaux, et les rouleaux de g�teau peuvent �tre remplis de leurs pr�f�r�s, tels que pommes de terre violettes, haricots rouges, ciboulette et soie de porc, p�te de taro, raisins secs, etc. Maintenant, cette recette est une panac�e dans mon cur! Lien de r�f�rence de recette de rouleau de g�teau www.xiachufang.com/recipe/103699409/. Merci Fang Zi de l'enseignant Fang Zi a l�g�rement chang� donc j'aime d�placer le disque de brique 5 ufs (Environ 60 grammes) Lait 65g L'huile de ma�s 55 grammes Farine � faible teneur en gluten (farine maison � faible teneur en gluten / farine de bl� entier maison � faible teneur en gluten) 70g sucre blanc 65g Jus de citron (frais) Quelques gouttes Riz gluant violet Le bon montant Plaque en or 28 � 28

Laver 120g de riz gluant violet + 240g d'eau + 50g de sucre et bien m�langer Mettre sur la grille et mettre sur la grille S�parer l'eau dans l'autocuiseur �lectrique. Ouvrez le couvercle et m�langez bien apr�s que la soupape de limitation de pression ne soit pas cuite � la vapeur

Pr�chauffez le four � l'avance! Peser le lait et l'huile de ma�s dans le bassin

Enti�rement remuant et �mulsifiant

Tamisez dans la farine maison � faible teneur en gluten

Mark z et bien m�langer

Ajouter le jaune d'oeuf et le zigzag, bien m�langer sans particules jusqu'� ce qu'il soit fin et lisse

� l'aide d'ufs r�frig�r�s, s�parez les blancs d'ufs dans un bassin sans huile et sans eau et pressez quelques gouttes de jus de citron. (Vous pouvez �galement congeler le bassin dans le cong�lateur, vous pouvez retirer le blanc d'oeuf fouett� s'il a du ballast)

Battre les blancs d'oeufs au fouet jusqu'� ce qu'ils soient grossiers et fouett�s avec du sucre blanc

Ajoutez une deuxi�me fois de sucre et continuez de battre � grande vitesse

Ajouter du sucre pour la troisi�me fois et continuer � fouetter, en terminant � faible vitesse

Frappez jusqu'� ce qu'il soit accroch� comme un bec, que le blanc d'oeuf soit trop dur et que le rouleau se fissure

Prendre une partie du blanc d'oeuf et le mettre dans la p�te de jaune d'oeuf, m�langer rapidement, ajouter deux fois le blanc d'oeuf et bien m�langer

M�langez rapidement et uniform�ment et m�langez finement

�talez du papier graiss� ou une b�che � haute temp�rature sur la plaque de cuisson, versez la p�te d'une hauteur, la p�te peut couler l�g�rement, la secouer d'un c�t� � l'autre tout en tenant la plaque de cuisson, elle peut �tre tr�s plate, puis bouillonner

Dans le four, notre four est 160 pendant 18 minutes, et l'air chaud est d�ploy� � 160 pendant 5 minutes. Le temps sp�cifique d�pend de l'humeur de votre propre four

Retirez la vapeur chaude et mettez le rouleau � g�teau sur le filet de cuisson pour s�cher

D�chirez le papier huil� pour s�cher

Mettez du papier huil� sur la planche � d�couper, mettez l'embryon de g�teau dessus et d�chirez le chiffon � huile.

Coupez les deux c�t�s en diagonale, utilisez un couteau pour gratter doucement l'embryon du g�teau, ne le coupez pas Facile � rouler, r�partissez uniform�ment la garniture

Rouler avec un rouleau � p�tisserie et serrer. En ce qui concerne le fonctionnement sp�cifique de Juanjuan, il existe �galement des recettes dans la cuisine. Pardonnez-moi de ne pas avoir pris de photo.

Laisser refroidir et r�gler avant de couper.Utiliser la m�thode de sciage.Apr�s la coupe, laver le couteau et couper un morceau. Parce que le riz gluant colle facilement, il est n�cessaire de laver une pi�ce apr�s la coupe. La photo a �t� prise dans le pass� et le g�teau n'est pas coup� correctement.