ingrédients
Haute farine de gluten
220g
Faible farine de gluten
80g
lait
160g
ufs
1
sucre en poudre
40g
sel
montant droit
levure
4 g
beurre
30g
Accessoires 10 salade saucisse vinaigrette boeuf 100 g 100 g en vrac
La pratique du pain de jambon 1 fermenter la pâte en 10 parties, et reste rond pendant dix minutes.
2 salade de boeuf vinaigrette et bien mélanger lâche.
3 prises par une pâte à plat, cylindre en une forme ovale et que le fil de saucisse de décharge intermédiaire.
4 arrêt serré.
5 plastique vers le bas.
6 dans le bac à papier absorbant asphaltée pour la fermentation secondaire, bonne brosse oeuf Préchauffer le four à 160 degrés environ 20 minutes sur le feu.
7 Retirez au four sur la grille et laisser refroidir et servir.
