ingrédients

 

farine de pain

 

270g

 

ufs entiers

 

3

 

crème fleurette

 

80g

 

sucre

 

140g

 

lait

 

100 g

 

levure

 

5g

 

sel

 

4 g

 

Faible farine de gluten

 

155g

 

 Accessoires de beurre 1 cuillère à soupe de poudre à pâte 1/4 cuillères à soupe de zeste d'orange jus d'orange fraîchement pressé 38ml

 1 petite pratique de pain doux mélange de tout le corps de pain d'ingrédients.

Pétrir 2 à la phase d'expansion.

3 arrondi, placez un endroit chaud à fermenter.

4 fermentation deux fois plus grand.

5 fermentation est terminée, le gaz d'échappement.

630 g de chaque pâte arrondie, dans un moule.

7 Tout extrémité fendue, dans la casserole.

8 dans le four pour la fermentation secondaire.

9 fermentation de la pâte à deux reprises.

10 Prenez ensuite le gâteau a été placé dans un sac de tuyauterie. Voir la pratique précédente de gâteau orange

11 à 10 en une pression uniforme fermenter la pâte ci-dessus, dans le four à cuire au four.