Sous-�ponge oeuf petits g�teaux

Ingr�dients

accessoires

1 prot�ine du jaune respectivement, dans un bol sans r�cup�ration d'huile, le lait et l'huile dans une attente, � faible farine de gluten EIPD.
2 prot�ine envoy�e en utilisant un batteur �lectrique.
3 battre jusqu'� consistance mousseuse, le jus de citron goutte � goutte, le sucre a �t� ajout� en deux continuent � passer.
4 prot�ines envoy�e jusqu'� consistance ferme.
5 jaune d'uf a �t� ajout� sous agitation � faible vitesse avec un fouet.
6 a �t� vers� dans une bonne farine tamis�e tourn� d�licatement avec une spatule pour m�langer le long des bords ont rien � la farine.
7 Fouetter le lait et remuer l�g�rement l'huile, vers� dans la cr�me m�lang�e uniform�ment tourn�.
8 dans le coupelles de moulage, la p�te � g�teau dans le moule.
9 au milieu du four pr�chauff�, sup�rieure et inf�rieure feu 140 degr�s cuire au four pendant environ 30 minutes. La temp�rature du four est pour r�f�rence seulement.
Apr�s 10 sorti de la bo�te.
11 Termin�
12 Termin�

Cr�me anglaise lorsque l'attention se approche mixte. �vitez de remuer cercle.

Route de la soie