ingrédients

 

crevette

 

200g

 

Longjing feuilles de thé

 

1 g

 

 adjuvants huile quantité de sel 10 g 2 g d'amidon demi cuillère à café de blanc d'oeuf

 nourriture crevettes Longjing main] [approche de décapage sur une crevette, ligne de crevettes est enlevé, immergé dans l'eau pendant 30 minutes.

2, puis lavé à nouveau de l'eau propre, le contrôle, 1 gramme de sel, pincer doucement la crevette de colle fraîche.

3 Ajoutez un peu de blanc d'oeuf, continuer à pincez doucement, la fraîcheur de crevettes de la colle. NOTE: 200 g de crevettes dans environ un tiers du blanc d'uf.

4 environ une demi-cuillère à café de l'amidon sec, on ajoute, continuent de pincer doucement la crevette de colle fraîche.

580 degrés avec de l'eau chaude, une tasse Longjing, lorsque le plateau de thé filtré reculer. Remarque: l'heure du thé pas trop longtemps, et je ne suis pas plafonnés, ou thé et jaunissent.

6 plus une cuillère à thé dans les crevettes se poursuit pincez doucement les crevettes de la colle fraîche.

7 Le dernier point un peu d'huile et bien mélanger, puis ce crevettes marinées. Remarque: l'huile point se propage facilement glisser frit.

Verser le carter d'huile 8, lorsque la température de l'huile atteint 3-4 pour cent, la lame de crevettes marinées frites. Note: les crevettes complètement immergé dans l'huile pour former jade blanc. Hôtel avec demi-pot d'huile, usage domestique moins, n'affectent pas le goût, mais devient rose.

9 glissement frit hors du contrôle du pétrole brut rempli.

10 séjour dans un pot d'huile de base, verser demi-tasse de thé, environ 1 gramme de saveur salée.

11 baisse de bonne huile crevettes, remuant de rapidement se transformer, le point un peu bac à eau, l'amidon et l'huile. Note: Il ne doit pas être trop d'eau, l'amidon, sinon dans une pâte.

12 versé dans un plat, ajouter les feuilles de thé Longjing décoratif imbibées dans quelques films, cette route est complète, les plats du Zhejiang.