« lèvres parfumées et des dents, longues arrière-goût de noix de caramel de thé noir! Fête du Printemps l'année dernière pour plus de dix kilos de nougat, se sentant un peu fatigué de manger, cette année un changement de goût, maquillages noix thé au caramel, avec sel de mer hawaïenne à saveur de fruits, avec du thé noir concentré, goût parfumé, mais pas grasse, lotus pic EcoWater ". ingrédients
- crème fleurette 150 g
- noix de macadamia 100 g (goût salé)
- Le sucre blanc cristallisé 40 grammes
- maltose 70 grammes
- poudre de thé concentré 1,8 g
accessoires
- Sucré et salé goût
- cuisinier artisanat
- demi-heure Temps
- simple difficulté
-
Préparer une matière et de poids, en l'absence de sel de mer aromatisé noix de macadamia, les arachides ou autres noix peut être remplacé -
Chaque couteau 2 en 2 Macadamia -
3 maltose laissé au repos chauffé coulable -
4 mettre antiadhésif la crème à fouetter, la cassonade, le sucre blanc, le maltose prendre le temps de mettre sur une balance électronique poêle anti-adhésive -
5 feu moyen pour faire fondre la matière première -
6 sucre fond complètement tourner un petit feu après l'addition de poudre de thé concentré, sinon la poudre de thé concentré, peut être omis cette étape -
7 poudre de thé mélangé uniformément les feux de transfert -
8 sirop épais à ébullition, température de 125 degrés presque, si vous ne mettez pas le fudge de noisette doux, venant de 115 degrés sur -
9 sirop de macadamia a été ajouté -
Après tout 10 fruits hawaïenne enveloppé sirop de caramel au beurre du feu -
11 caramel versé dans un bol en verre avec un style de tampon de papier sulfurisé, avec mousse peut être un moule carré -
Après avoir roulé avec une forme de rouleau à pâtisserie 12 plus mince simple -
13 dans la main se sent étouffant le caramel, la coupe de bonbons en une taille appropriée couteau, une coupe à froid facilement cassé -
14 bon caramel au beurre avec le sucre enveloppé dans du papier, voulait une meilleure étanchéité, la machine d'étanchéité sac recommandé -
15 font leurs propres noix de caramel, thé pour deux
Conseils
1. saveur salée noix de Macadamia peuvent être remplacés par d'autres 2. Il n'y a pas de concentration de poudre de thé noir peut contenir 3. Si vous voulez des arômes de bonbons, sucre cuit à une température de 115 degrés
