hiver, sentir Shanghai hiver particulièrement froid ...... dans cette saison de froid, pas plus qu'un pot de gens soupe chaude de poulet Nuanwei plus de gens manquer! Que copines jour à votre aide familial famille Oh, afin de lui donner une soupe de poulet pour la première fois cette route d'essayer. poulet A hericium deux Dictyophora montant droit fleur Cordyceps montant droit lotus montant droit Coprinus montant droit échalote montant droit gingembre montant droit vin de cuisine Un peu sel Un peu

étape 1

Hericium trois heures avant de la bulle, de préférence avec de l'eau de riz. Après l'expansion des fructifications, re-pressage, lavé à l'eau, change fréquemment l'eau, Hericium éliminer les impuretés jaunes.

étape 2

ampoules de sel de bambou champignon. Après un peu gonflé, éliminer les impuretés Dictyophora surface blanche. Faites attention en dénudant les impuretés, les champignons de bambou éviter a été endommagé.

étape 3

graines de fleurs et de lotus Cordyceps lavés à l'eau, tremper pendant cinq minutes.

étape 4

coupes de Coprinus dos après le lavage.

étape 5

Hericium lavée et de l'eau comprimée en petits morceaux; queue Dictyophora retiré, coupée en sections.

étape 6

Le protagoniste fait oublié! Girlfriends papa sortir aux fermes d'acheter un poulet pour la soupe, et lavé. Acheter du poulet est vraiment une compétence acquise, mais je ne comprends pas.

étape 7

Afin d'assurer la daube sur la fraîcheur de la soupe et non boueux, pas d'odeur délicieuse, tout d'abord besoin d'être toute l'eau de vol de poulet. Pas casserole d'eau froide, le plus pot de poulet entier approprié dans de l'eau tiède, ajouter un peu de vin, puis laisser cuire pendant sept à huit minutes, le processus de cuisson en temps opportun pour retourner le poulet entier.

étape 8

Après l'eau de vol est terminée, être immédiatement avec de la viande de douches d'eau froide, ajouter une casserole à soupe. Alors que les accessoires de Hericium, champignon Cordyceps bambou fleurs et placé.

étape 9

soupe au poulet Compote est préférable d'utiliser la cocotte, ajouter le gingembre, l'oignon Festival, le premier feu de 10 minutes à ébullition, écumer avec une cuillère après la fin du flotteur blanc, sous - feu doux, faire bouillir le degré doit être maîtrisé comme à ouvert non ouvert dans l'état . Dans le processus de la soupe, essayez de ne pas exposer, couverture d'exposition est facile à « gaz courir », si la soupe est parti authentique.

étape 10

Après avoir brûlé les douze enfance, dans le Dictyophora Coprinus et continuer à ragoût. Sel et autres épices en eux quand la soupe est sur le point de Aohao, pas remué le sel, qui laisserait une vague de sel brut au goût. Après le sel, le sous-feu 10 minutes, à mi-chemin Ne pas exposer la couverture, donc de la soupe au poulet de goût sera plus épais.