« En parlant de délicieux Dongbei, nous ne pouvons parler beaucoup de gens manger à l'extérieur pointera » aliments durs « - paquet de pot de plats de viande sont difficiles à satisfaire leur soif de notre Nord-Est, ville abordable, l'énergie morceaux de viande conservés la table est appelée, si elle est un banquet ou dîner privé, sera Jidao C-bit « scène alimentaire » de le faire, paquet de pot de viande appartient à celui-ci. Pot paquet de viande a été appelé à l'origine « pot d'explosion de la viande », avec les porcs les plus Tenderloin tendre transformé en un extérieur et tendre croustillant plat, couleur dorée, aigre-doux, tous les âges. Bite, le goût aigre-doux est le premier à sentir le contact avec la langue, les dents après le toucher croustillant la surface du son « clic », et longe finalement tendre, mâchent chaque bouchée sont mélangés avec croustillant, croustillant , tendre, aigre, doux, et un peu de gingembre et de se concentrer le jus d'orange doux parfum des enfants de l'enfant, très appétissant. Il est devenu populaire de Harbin, a été développé pour le pays dans lequel ils ont des approches différentes, ici pour vous présenter nous a donné la pratique dans le Nord-Est plus traditionnel. " ingrédients
- Filet de porc demi
- gingembre 2
- oignons 10 grammes
- ail 1
- ufs 1
- amidon 120 g
- sel Une demi-cuillère à café
- poulet Un peu
- eau montant droit
- vinaigre 1 cuillère à soupe
- sucre 1 cuillère à soupe
- huile végétale montant droit
accessoires
- Jus d'orange concentré Un peu
- Sauce aigre-douce goût
- faire frire artisanat
- demi-heure Temps
- ordinaire difficulté
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1 prêt à toutes sortes de matériaux. Pas d'amis oignons verts à la maison, j'utilise l'oignon. -
2 fascia de longe de porc surface de déchirure, une coupe du couteau supérieur en grande 3 mm d'épaisseur. l'oignon râpé, le dos coupé l'ail. -
3 l'amidon de maïs, un peu d'eau, le sel, le poulet, les oeufs et la longe dans le bol, on l'homogénéise à l'embrayage, de sorte que la viande est enveloppée dans une fine couche de surface de la suspension, puis frits mariné pendant. Ces viandes ne sont pas facile à la perte d'eau, plus tendre et plus savoureux. -
4 wok dans la quantité d'huile végétale, de la chaleur de combustion Daowu Cheng, lissant le morceau de viande, frits dans la poêle. -
D'abord avec cinq 5 dans l'huile chaude, la viande frite à un brun doré, retirer l'excès net de vidange d'huile. -
6 puis le pot d'huile chaude continue à Qi Cheng, mettre la viande dans la poêle complexe. -
7 surface dure frire la viande, à l'intérieur profond frit, retirer et réserver. doit être dur, de sorte que le dernier crochet de poêle sauce aigre-douce lorsque le croustillant de surface, mousse souple n'est pas facile, meilleur goût Un très important re-frit, frit surface profonde. -
8, a déclaré la quantité de sucre pour régler la sauce aigre-douce. Le sucre et le vinaigre rapport est généralement de 1: 1, le sucre peut être légèrement supérieur au nombre de vinaigre, étant donné que ces derniers assurent aussi une Tiziano couleur orange légèrement acide. -
9 le sucre, le vinaigre, le jus d'orange concentré et un peu un peu d'eau et bien mélanger. -
10 dans le pot, à basse température pour faire fondre le sucre, l'état de mousse soupe épaisse, l'ail ajouté, fil d'agitation de gingembre. -
11 dans la viande frite, tour rapide, même faire du jus emballé uniformément autour de la viande, peut être rempli. J'utilise la méthode d'ajustement sauce aigre-douce, et certaines pratiques seront utilisées pour ajuster la tomate sauce sauce aigre-douce, ou la sauce et enfin accrocher à nouveau, cela dépend de différents goûts. Comme le Nord-Est, je préfère nos méthodes traditionnelles de faire les goûts.
