Ingrédients

• farine 300g
• cassonade 30g

accessoires

• levure 3g
• eau chaude 130g

• doux goût
• vapeur artisanat
• une heure Temps
• simple difficulté

• 

  1 cassonade dans un bol

• 

  2 ouvert d'hydratation de chauffage

• 

  3 la farine et la levure

• 

  4 et le sucre brun et de l'eau en une pâte

• 

  5 longueur uniforme de la pâte de torsion

• 

  6 est divisée en petites sous-agents

• 

  7 arrondi

• 

  rouleau ovale 8

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  9 à partir d'une mise en rouleau

• 

  10 couteau fleur marquée

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  11 placé dans le système de tirage d'épreuves pan deux fois plus grand, de 15 minutes à la vapeur.

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  12 la figure fini.