ingrédients

 

poudre haute

 

250g

 

eau

 

135g

 

ufs

 

30g

 

 Excipients sucre beurre lait levure sel 2 g 8 g de 50 g de 3g

 Port de formule 1 en plus de la pratique de pain grillé avec du beurre, en remuant toutes les matières dans le groupe.

Après 2 ajouter la loi de l'huile de frotter le beurre pour compléter la scène.

31 fermentation heures sensiblement.

Fermentation 2,5 à 4 fois plus grande.

5 dans le gaz d'échappement (une quantité de matière, la Fig. I a fait deux) sphéronisation, reposer pendant 20 minutes.

6 pris la pâte en forme de languette.

7 vers le bas depuis la fermeture de la plaie.

8 bon volume de commande.

9 dans le moule.

Ferment 1 heure 10 à 80% de sa capacité, de 180 ° dans le four et faire cuire au four pendant environ 30 à 40 minutes.