1. rein tremper à l'eau, recouverte de surface du film lacrymal.
2. coupé à partir du milieu avec une lame de rasoir à la taille odeur d'urine blanc.
3. Le couteau de coupe le long de lignes parallèles équidistantes dans la même direction (non coupé).
4. Dans une autre ligne de tangente de direction croisant l'étape oblique, chaque découpe en bandes déconnecter deux fois.
5. Ajoutez une cuillère à soupe de rein de coupe de l'huile, le vin, la sauce de soja, amidon, sel.
6. Mélanger mariner pendant environ 15 minutes.
7. Laver vigne sec frais poivre d'humidité, l'oignon coupé en rondelles, des tranches de gingembre.
8. décharge d'huile de wok.
9. 5 dans le gingembre température de l'huile chaude, le poivre vigne fraîche jusqu'à ce que parfumé.
10. Ajouter anneaux Faire revenir l'oignon.
La chaleur élevée jusqu'à ce que la température de l'huile a augmenté à 11, sous le rein, le feu remuer rapidement frire.
12. La couleur des frites à tous les reins (environ 40 secondes).
13. Le transfert dans une assiette et servir des plats chauds, le goût ne sont pas simplement mis.
