Le mélange de la matière première que l'huile, le beurre est ajouté au cours de la pâte ou pétrir une forme lisse d'un film épais. Bonne pâte, puis ajouter ensemble peut, rappelez-vous l'été de pâte dans la salle de conditionnement d'air, ou frotter la température de surface est trop élevée n'est pas bon. Pétrir jusqu'à ce que la dernière phase de détente, dans le pot d'attente pour la fermentation.

Bol recouvert d'une pellicule de plastique ou de la gaze humide, 26-28 fermentée pendant environ 1 heure. papier enveloppe de cuisine humide en plastique au lieu de l'emploi du temps I, en raison de la fermentation à froid avec la fonction du four. Si elle est devra prêter attention à la température ambiante en été, la climatisation trop chaud.

Fermentation à 2 fois la taille d'un doigt teinté avec de la farine légèrement effondrement prick sans rétraction.

Parce que je ne la modélisation est seulement fait petit pain rond, ce qui élimine la nécessité d'un processus d'épreuve intermédiaire. Retirer le plat pat la pâte, est divisé en un total de 50 g de pâte 12 a. En fonction du nombre et du poids total de la pâte, le poids individuel de la pâte peut être biaisée. Arrondi tandis que le gaz d'échappement, puis mis dans le papier sulfurisé pavé casserole. Ceci est mon propre cuisson au four empereur long, si vous utilisez moule anti-adhésif, ne mettez pas de papier sulfurisé.

38 , la fermentation secondaire est d'environ 85% d'humidité. Je l'habitude de mettre dans le four, mettre un petit bol d'eau chaude pour créer une ambiance chaleureuse et environnement humide après l'heure d'hiver si la température ne suffit pas d'ouvrir la fonction de fermentation four, l'eau froide sur l'échange.

Deux temps de développement est généralement de 45 à 60 minutes, la pâte à environ 1,5 à 2 fois la taille d'une touche de doigt dans l'évidement alors à ralentir le rebond. Arrondi n'a pas fait un bon travail, faites après chaque fermentation chignon sont _ président tordu

La fermentation est terminée, retirez la casserole, 175 degrés chaud tube vertical four 5 à 10 minutes. Ma famille cuisson four modèle à long empereur est l'homme CRTF32K, ne pas acheter un thermomètre, ne savent pas si la bonne température peut être ajustée en fonction de leur propre four, ± 10 devrait poser aucun problème. Pour un fini mat rôti directement de telle sorte que si l'effet nacrée pour brosser la surface de la pâte dans une couche d'oeufs, selon les préférences personnelles peuvent également saupoudrer la surface des graines de sésame.

Échauffé, le four milieu et cuire pendant 20 minutes (mon four total de 4 couches, de haut en bas I mettent la seconde couche). Si la couleur est trop profond peut être estampillé papier d'aluminium sur le dessus du pain, comme moi, alors souvenez-vous de garder une trace de la situation du pain non qualifié.

Complète. Si le montant a été placé prescribe est grassouillet, si plusieurs processus done être plus proche de cuire ensemble dans longtemps.

Le premier coup de plaque de libération gros plan: D