1. L'amidon et l'eau dans un rapport de une à trois sous agitation uniforme, ajouté à un alun (sans prendre le chemin jusqu'à ce que la dernière eau de rinçage de l'amidon complètement, supprimer les blocs restants de l'alun).
2. Préparer deux grande casserole, ajouter l'eau froide.
Brosse avec de l'huile pour éviter de coller la plaque 3. flocons.
4. L'eau a été ajouté à 80% ébullition wok%.
5. l'eau à une main d'ébullition sur les oreilles de disque, écope l'eau dans la révolution du disque, puis versé dans le pot.
6. hors un petit feu, louche une cuillerée d'eau dans le bac d'amidon, tourner les mains gauche et droite sur la plaque de l'oreille, de sorte que l'amidon aqueuse uniformément recouvert le disque entier.
7. feu ouvert, au bout d'une lame de minutes dans l'épiderme avec des baguettes, de sorte que la déformation vermicelles est pas complètement solidifiée.
8. baguettes tournant cercle le long du bord du disque, et ensuite dans le premier bassin provoquent vermicelles rapidement dans l'eau froide.
9. À ce moment, prêt à faire la seconde, répétez les étapes 5-8, lorsque le deuxième chauffage dans le plat, peut être d'abord découpé en 1,5 cm de larges bandes. Puis placé dans un deuxième pot d'immersion dans l'eau froide. Les premiers pots après les boutons de fièvre, vous pouvez revenir à une casserole d'eau froide.
