Choisissez 1 catty de petits os de porc, de préférence gras et fins, sinon le goût est trop boisé

Coupez les tomates, les poivrons verts, les tranches de gingembre et réservez! Choisissez des poivrons verts qui ne sont pas épicés

Lavez les côtes entières. Ce nettoyage peut garder le goût umami de la viande

Couper les côtes nettoyées en petits morceaux d'environ 1 cm pour utilisation

Préparez-vous à faire mariner les côtes, voir l'image ci-dessous pour la marinade. Scoop vers la gauche

Ajouter l'assaisonnement selon l'image

Prenez toutes les marinades, laissez mariner plus de 10 minutes et réservez! Remuer à nouveau de manière appropriée

Le rapport de la sauce aigre-douce. Notez que la cassonade est un sucre en bloc

Ajustez la sauce aigre-douce ci-dessus

Porter la sauce préparée à ébullition à feu vif, puis laisser mijoter 3-5 minutes, éteindre le feu et réserver

Les côtes marinées sont directement frites dans la poêle jusqu'à ce que les côtés soient légèrement carbonisés et les os retirés. Il vaut mieux exploser si vous n'avez pas peur de vous mettre en colère. Chauffer la poêle avec de l'huile chaude, en faisant légèrement bouillir, et faire revenir les côtes à feu moyen. Lorsque les côtes sont gonflées, allumer à feu vif pour une visite de suivi jusqu'à ce que la surface soit carbonisée et croustillante.

La surface des côtes frites est dorée

Préparez une autre poêle et ajoutez la sauce juste cuite. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le jus soit recueilli

Ajouter les tomates et les poivrons verts avant de préparer la cuisson. Il suffit de verser une cuillerée de vinaigre blanc avant de servir

Recueillir du jus

Des côtes de porc aigre-douces simples, délicieuses et rapides sont prêtes les préférées des enfants