1. Cartouche d'os dans le fait bouillir l'eau froide brûlures.

2. Les huîtres nettoyés à sec.

3. seiche coupé en petits morceaux avec des ciseaux.

4. Le cylindre d'os, seiches, huîtres séchées directement jetés dans la cocotte, ajouter une quantité appropriée d'eau et le vin, peut brûler 2-2,5 heures, manger ajouter un peu de sel, aussi bien.