« dans le douzième mois lunaire est des années, en particulier dans le douzième mois lunaire 23, communément appelé petites années, se rapprocher de la saveur, à partir d'aujourd'hui, 24, jour de la salle de balayage, vingt-cinquième, Aliment frit tofu, vingt-sixième, petits pains, xxvii, coq abattu, xxviii, envoyer la surface, 29, viande fait le tour, trente cerveau la nuit une nuit, la mémoire du vieux Pékin, ramené à l'enfance souvenirs, enfance Nouvel an, agréable, un enfant de la Fête du printemps, le goût, le font vraiment, Écarter, au point où elle réelle, la cuisine d'aujourd'hui, au point yangkeng, « coke balle levé » cuisine traditionnelle du Shandong, de petit à grand amour ne traite pas bouche favoris, à l'extérieur et boulettes de viande tendres, accompagnés de doux et aigre enfants de sauce, et ce qu'est un parfum, un riz, vous gourmand encore ~~~ " ingrédients

• porc 300g
• pain cuit à la vapeur 60g

accessoires

• sel 5g
• sucre 25g
• vinaigre de riz 25g
• sauce de soja 10g
• huile de salade 60g
• ail 5

• Sauce aigre-douce goût
• glissement artisanat
• une heure Temps
• avancé difficulté

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  1 viande persillée, poivre blanc, du pain, de la soupe de tofu fermenté, mélange de viande dans l'oignon vert;

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  2 L'eau viande uniformément marinée, communément appelé l'eau a atteint le remplissage, mélanger dans les regards de viande sur l'image;

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  3 à la chaleur pan 5, boulettes de viande de forme en bottes, pot, friture premier passage;

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  4 boules pour enlever la décoloration;

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  5 Pan 9 dans les billes chaudes, frits sont multiplexés dans un second passage frit;

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  6 sur une deuxième boules frites latérales, de couleur rougeâtre, tendre de coke;

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  7 ail, avant de couper l'ail;

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  8 crochet d'amidon de l'amidon libre dans de l'eau;

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  9 chauffer l'huile, ajouter 25 g d'eau, dans la sauce de soja, le sucre, le vinaigre, un rapport de 1: 2: 2;

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  10 a été versé dans une bonne sauce enfants de pré-mélange;

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  Et 11 boules placé l'ail frit, jus suspendu uniformément du feu, plat;

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  12 balles de coke, levée des boulettes de viande aigre-douce à l'extérieur et tendre, accompagnée d'une sauce aigre-douce, l'amour ne traite pas de la bouche, mon préféré, tout le monde dans le petit heureux ~~~~~

Conseils

1: l'utilisation de la viande trop gras, pour que la viande ne sera pas envoyer la mort; 2: Ajouter à la vapeur, boulettes de viande frites sera plus doux; 3: rapport aigre-doux doit être en proportion de ce que je l'ai écrit, la sauce de soja, le sucre, le vinaigre, un rapport de 1: 2: 2; 4: boules de mémoire doivent être re-frites, boulettes de viande frites si doux, à la fois de couleur;