Ingrédients
- peau de porc pièce
- ail montant droit
accessoires
- sel Un peu
- vinaigre Un peu
- sauce de soja montant droit
- salé goût
- cuisinier artisanat
- heures Temps
- ordinaire difficulté
-
1 nettoyage de la peau de porc, de l'eau froide à la cuve d'eau première bouillie -
Après 2 eau bouillante, tous de la graisse dans la peau de grattage -
3 Deuxième eau bouillie, mousse détruite -
4 peau de porc déchiqueté, pot de rentrée -
Enfin bouillie épaisse 5, coulé et refroidi -
6 bon refroidissement, déchiqueter, en ajoutant l'ail, le sel, la sauce de soja, le vinaigre, l'assaisonnement
Conseils
Toute la graisse sur la peau nettoyée, a besoin d'une eau bouillie, l'eau bouillie secondaire, bouilli trois fois pour faire bonne Roupi Dong
