son « gâteau caillé, également connu sous le nom Biscuits de poulet, le lait Yinjiarunan délicieux, gâteau caillé appelé Gu, Guangdong est des collations célèbres, doux avec salé, croquant sucré et parfumé, il suffit d'écouter » fou rire » , dit alors quelques gorgées d'ail épicé discerner progressivement le sud du lait délicieux, l'encens à l'huile de sésame, la graisse Ganxiang ...... gâteau caillé plus grande caractéristique est intrigante ». ingrédients
- Faible farine de gluten 100 grammes
- sirop de conversion 80 grammes
- L'huile de maïs 10 grammes
- eau de savon 2 g
- La levure sèche 1 g
accessoires
- viande de glace 100 grammes
- melon sucre 50 grammes
- Guaren 30 grammes
- graines de sésame blanc 20 grammes
- noix de coco 20 grammes
- Le sucre blanc cristallisé 30 grammes
- L'huile de maïs 20 grammes
- lait du Sud 6
- ail 5 g
- quatre-épices 1 g
- sel 3 g
- Sucré et salé goût
- cuisson artisanat
- journées Temps
- Le niveau de Dieu difficulté
-
170 Kocse gros porc la taille d'un grain de riz, ajouter 7 grammes de bonne humeur, 35 g de sucre dans le sable blanc dans le réfrigérateur trois jours -
2 Guaren, sésame noir, les alevins de sésame blanc (cuit), le melon de sucre hachées, noix de coco, le sucre, l'ail, le piment, le sel, le lait caillé huile de maïs ont été ajoutés à mélanger -
Ice a été ajouté 3 marinée mélange de viande 5 minutes -
4 sirop de conversion, le maltose, l'huile de maïs, l'eau de savon ont été mélangés, puis ajoutés au-dessus de la farine de gluten faible et la levure sont mélangés brosse, pétrir la pâte; -
5 pétrir la pâte, le couvercle et l'autre grand fermenté à deux fois; -
6 nouilles de croissance pétrissage, 10 g dans un petit groupe; -
7 en un mince cylindre, placé bourrage 15 g, wrap; -
8 enveloppé embryon gâteau farci pressé, de sorte que le remplissage peut exposer -
9 bac de papier d'aluminium de protection, dans le four -
10 Préchauffer le four cuire au four à 200 ° pendant 5 minutes, retirer l'oeuf enduit, puis cuire 20 minutes;
Conseils
1. Ne pas comme manger la graisse peut ajouter moins; 2. Sud est un caillé de soja fermenté dans le lait, le lait meilleur goût sélection du sud rouge; 3. Les garnitures peuvent être placés en fonction de leur propre favori
