Ingrédients

• farine 400 grammes
• chou rouge Un peu
• concombre Un peu

accessoires

• sauce de soja 2 cuillères à soupe
• huile Chili 1 cuillère à soupe
• huile de sésame 1 cuillère à soupe
• vinaigre 2 cuillères à soupe
• sel Une demi-cuillère à café
• sucre Un peu

• aigre goût
• Mix artisanat
• heures Temps
• ordinaire difficulté

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  1 Le 2 grammes d'eau chaude de sel et avec la surface de la saumure, malaxer une pâte lisse support puis bouché pendant 20 minutes.

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  2, on a ajouté la moitié du bassin inondé pâte haute eau, lavage avec le groupe d'embrayage. Un tel lavé six fois.

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  3 l'eau de lavage dans la pâte dans un grand bol, puis la surface de l'intérieur de la pâte de petit-lait finement filtré avec une maille fine passoire.

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  4 Bonne pâte a été versé un bol filtré, laisse reposer pendant 6-7 heures. 6-7 heures après la pâte est placée, il sera séparé en deux couches. La surface inférieure de la pâte à papier est, au-dessus de l'eau.

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  5 ci-dessus, puis doucement vidé de l'eau, en laissant la pâte.

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  6 casserole ouverte bouillir une casserole d'eau, une petite brosse à disque plat d'huile végétale, exclusivité cuillerée de pâte à frire a été versé sur une plaque plate. Le disque plat est ensuite entraîné dans le pot d'eau bouillante avec un clip, le chauffage de l'eau.

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  7 plaque plate dans un pot d'eau bouillante, un petit feu estampillé mijoter pendant environ 3 minutes. Les plaques plates retirer à la fin de bassin imperméable à l'eau froide et laisser refroidir.

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  8 Ensuite, prendre la Niangpi chacun d'eux brosse anti-adhérence de l'huile végétale, peuvent être empilés dans une couche de plaque Ohira.

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  9 sur le gluten de vapeur retiré et laisser refroidir pendant 30 minutes, coupé en petits morceaux le long de froid à froid.

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  102 cuillères à soupe de sauce de soja, l'huile de chili 1 cuillère à soupe, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, le vinaigre, 2 cuillères à soupe une demi-cuillère à café de sel, de sucre, un jus peu d'alimentation bol air.

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  fil fourré Peel 11 sont plus larges, la coupe de chou légèrement pourpre et concombre sur Niangpi, le jus d'alimentation peut être versé.

Conseils

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