macaron

Macaron est un taux d'échec très élevé d'une collation, son matériel est simple, mais chaque opération ont peur à cent pour cent succès, le goût de l'extérieur est Macarons croustillant et carapace molle, fine et croustillante , mais la morsure mangera la farce douce avec collante, goût très riche. (Ce montant est établi en deux exemplaires) Le blanc d'oeuf 75g Le sucre blanc cristallisé 27g farine d'amande 60g sucre en poudre 110g matériau Rembourrage: poudre d'amande 20g rhum 2 g beurre 15g lait 10g vitellus 1

étape 1

poudre d'amandes et de sucre en poudre sift

étape 2

Egg mousseuse blanc jouant batteur électrique avec un sucre d'un tiers ajouté

étape 3

Ajouter 2 jeu délicat restant à la mousse une minute, les lignes d'appel d'heure à apparaître, ajoutez le reste du sucre (en ajoutant la couleur de la nourriture désirée, les étapes sont les mêmes)

étape 4

Egg avec une spatule ou d'une tête de mousse doucement ramassé, un mince coin pointu peut se produire

étape 5

Trois fois la poudre d'amande et le sucre en poudre est ajouté meringue, la coupe bien mélanger

étape 6

Après nouilles suite pâte mélangée, mélanger uniformément de la périphérie vers le milieu, le mélange de pâte jusqu'à consistance lisse et délicate, avec une spatule comme le satin ramassé après une goutte à goutte lent à

étape 7

La pâte a été chargée poche à douille, un tampon de compression de gel de silice

étape 8

embryons de biscuits étaient bien ventilé pour sécher le pressage, la couche de surface de filière biscuits secs se produit

étape 9

Placé dans le four préchauffé, éclairé 150 degrés, 160 degrés sous le feu, cuire 5 minutes jupe est apparu allumé tourner 120 degrés, 140 degrés, puis les cuire au four au feu de 12 minutes (en utilisant un empereur CKTF- à long four 30GS)

étape 10

approche sandwich: le beurre ramolli à température ambiante, on ajoute du sucre en poudre imperméable fondu, mélanger le lait

étape 11

Ajouter les jaunes d'ufs de la chaleur, remuer et laisser refroidir rhum

étape 12

Est sélectionné à partir d'embryons sensiblement les mêmes biscuits de taille, les embryons pressés dans un remplissage de biscuit, recouverte d'une autre pièce à

étape 13

Compose étapes de production
Macarons de sésame noir - Joyeux Noël!
Précédent
français (macaron pain)
Prochain
épinards Soulmate
fil de laitue salade
Faites frire les enfants de foie de porc
blanc soupe de champignon de Simi
Frit trois fils
foie frit Céleri - printemps foie
Maison Cantonais cuit à la vapeur côtes de porc
Mingqian course d'escargot manger oie - Sauce [escargot]
sauce au tofu grillé
lait Apple, des ufs, de la soupe
chou ail
tranches de porc Yam