« près de deux engouement à la mode de gâteau au fromage de fromage plus jeune, un gâteau au fromage de marque Taiwan inondant le continent, beaucoup suivent la tendance des entreprises, les petits partenaires ont une longue file d'attente pour acheter ce que l'oncle de grand-papa, et tout le monde de la musique Jinjin route gâteau best-seller, en fait, le gâteau au fromage fromage léger. gâteau au fromage est différent du lourd, moins son fromage, qui est fabriqué à partir de plus de farine de gluten faible, après les japonais amélioré un dessert. il lubrification du goût léger, pas de fromage aigre lourd, la saveur de fromage doux, remplacé par un goût doux du gâteau. aujourd'hui, nous faisons un fromage à la crème léger, pas de longues lignes à acheter, faites-le vous-même gâteau assez après le dynamitage de ces marques ~ " ingrédients
- Fromage à la crème 227 grammes
- ufs 4
- Faible farine de gluten 60 grammes
accessoires
- crème légère des animaux 95 grammes
- yaourt 140 g
- sucre en poudre 90 grammes
- lait goût
- cuisson artisanat
- une heure Temps
- simple difficulté
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Matériau 1: Fromage à la crème: 227 g d'oeufs: 4, crème légère animale: 95 g, yogourt: 140 g de farine de gâteau: 60 g, sucre: 90 g -
pan premier 2 gâteau de 8 pouces, des couches horizontales sur la sole enveloppés d'une feuille d'aluminium -
3 également ensuite éliminé avec une matrice faux fond sur le sachet en feuille, puis de nouveau dans le moule -
4 dans la paroi intérieure du moule d'une couche de beurre mou (facilité de libération) -
5 commence à faire la pâte à gâteau, avec le premier fromage à la crème à la chaleur, la crème aigre et pâle battement aqueuse jusqu'à ce que dépourvu de particules uniforme lisse -
6 pour séparer le blanc d'oeuf de jaune d'oeuf et le jaune d'oeuf, on a ajouté 4 fouet -
7, puis le bas gluten tamis farine dans la pâte de fromage -
8 avec un mélangeur à main dans la réfrigération congélateur Stir reposer pendant une demi-heure -
Ensuite, jouer la partie 9 protéines, de passer les quatre forme de poisson blanc d'uf de la paupière supérieure, le sucre a été ajouté en -
Après l'addition de 10 protéine après fouet de sucre jusqu'à ce que la lumière et en soulevant une pointe et la pointe peut être tirée forme légèrement incurvée -
11 de la pâte fromagère de réfrigération du réfrigérateur, le temps de la pâte de fromage devrait être état relativement épais, de prendre le troisième passage de la protéine dans la pâte de fromage est mélangé avec une spatule pour tourner le moyen mélanger uniformément (cercle non agitée) -
12 Le fromage pâte bien mélanger puis rembobiner la partie restante de la fraction de protéine avec un Doctor Blade la même manière avec son tour mélangé uniformément mélanger -
13 la pâte à gâteau mariné dans le moule à gâteau préparé avant la coulée, la torréfaction pan libération profonde du moule, verser hauteur de 3 cm de l'eau froide -
14 Préchauffer le four à 160 degrés vers le bas le feu, couche au four jusqu'à environ 1 heure jusqu'à ce qu'une surface de couleur uniforme, gâteau complètement solidifiée flux aucune condition ne peut être cuit -
15 ne pas immédiatement libéré après le décapage, mettre refroidi au réfrigérateur pour refroidir avant de le placer après plus de quatre heures -
16 Bien congelé le gâteau au fromage retiré vers le haut et le gâteau de maintien en bas -
17 bon tampon d'extraction du gâteau ou de la plaque à gâteau propose, coupe et servent -
18 terminé légèrement -
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