Beurre ramolli à température ambiante, d'autres matériaux sont gelés pendant une demi-heure à l'avance, même en été devrait être gelé au pot principal. Le lait, les ufs, du sucre, de la levure, dans le pot principal, à condition que 15 secondes / 3 vitesses.
Après la fin de l'agitation
Ajouter la crème à fouetter, le lait, la farine, le lait en poudre, ensemble pendant 30 secondes, la vitesse progressivement de 3 à 6, humide et sec matériau mixte.
Au bout de 30 secondes, la pâte comme celui-ci, ne se sent un peu mince, ne vous inquiétez pas, nous devrions avoir confiance en elle. Set 3 minutes en mode pétrissage.
Au bout de trois minutes, la pâte, l'eau a mangé dans ce
le beurre ramolli et le sel a été ajouté, puis 5 minutes de malaxage réglage du mode
Au bout de 5 minutes, l'état rempli de pâte
Ténacité film mince, en fait, l'épaisseur est plus importante que la dureté, le gluten de décision ultérieure et de la pâte fermentation.
Retirez le pot de pâte, ont été divisés en 3 aliquotes, sphéronisation.
Sans jeu d'attente, prenez immédiatement une pâte, rouler dans elliptique
Librement enroulé
Baissez le volume 3
Prenez la première, tais-toi, appuyez sur plat.
Rouler long, environ 50 cm de long. Méthodes rouleau: le premier rouleau avec un rouleau à pâtisserie, puis d'une main, rouler épingle et a commencé à sortir au milieu, entre la pâte et l'utilisation de tapis collant, un petit coup de pouce, attention à ne pas déchirer les tendons.
Envelopper la
Trois finition wrap successives
Il l'enveloppa et a pris la première, tais-toi, appuyez sur plat
méthode précédente, long rouleau, environ 70 cm
envelopper l'emballage une fois que les deux premiers tours addition
Toast dans la boîte
Dans la fermentation en cuve de fermentation ou four, 37 degrés, placé à côté d'un bol d'eau chaude
Fermentation 6% complet, recouvrir le couvercle. Réglez le four 185 degrés et cuire 40-42 minutes
Après libéré, les deux tombent moule sous la table, un choc thermique.
Coucheras et coulé laisser refroidir. Refroidissement sur Internet, belle petite plaque de cuisson à la vapeur peut être utilisé
Déchirez un morceau à manger, peu importe sans le vouloir un demi-pain
Bienvenue à l'échange, s'il vous plaît noter « la cuisine »
