« mon pain presque ont à faire le lendemain une fois très populaire, le petit déjeuner comme à manger du pain, je rarement paresseux et le visage presque pas de manuel, ce sac est pur fabriqué à la main, en fait, la main pétrir surface n'est pas difficile, et pétrir plus effaça mettre en place un film, peut être tout à fait frais, sauf point d'utilisation " ingrédients
- poudre haute 140 g
- Sucré pâte de haricot 100 grammes
- eau chaude 80 grammes
- Le sucre blanc cristallisé 20 grammes
- Lait en poudre 6 g
- beurre 15 grammes
- levure 2 g
- sel 1,5 g
accessoires
- doux goût
- grillé artisanat
- vingt minutes Temps
- simple difficulté
-
Après un procédé de malaxage à la main à l'huile, toutes les matières, à l'exception du beurre dans le bassin -
Avec des baguettes d'agitation floculant 2 -
3 pour former une pâte -
Après avoir ajouté 4 beurre ramolli a commencé à frotter toutes sortes d'abus, l'approche que je prends est frotté et frotté, puis mettre en place -
5 pétrir jusqu'à ce que le beurre soit complètement intégré dans la pâte, la pétrir a commencé à tomber sous deux -
6 vérifier la pâte, pour tirer le film étiré main n'est pas facile à briser, vous pouvez faire du pain -
Couverture 7 et 2,5 fois la taille de la fermentation du -
8 fermenté pâte avec un doigt percer un trou dans la colle de farine ne pas se rétracter fermentation est terminée -
Après que le gaz d'échappement 9 est divisé en cinq reste pâte uniformément arrondie pendant 15 minutes Couverture -
10 Ready pâte de haricot -
11 petit rouleau la pâte à un cercle -
pâte de haricots 12 placé à l'envers -
13 enveloppe, fermé fermé -
14 fermé vers le bas -
15 légèrement presse plate -
16 rouleau dans un patch rectangulaire, rouleau lorsqu'ils ne sont pas trop de force, lentement et doucement de rouleau-et-vient, ou la rupture du rouleau de pâte de haricot facilement fuites -
17 avec une petite barre uniforme de couteau d'étirage pointu, noter que seule la couche supérieure de pâte peut être coupée -
18 à partir du côté enroulé à l'envers -
Une bonne croissance en volume de 19 vers le bas du bord cylindrique inférieur -
20 proche du milieu de deux pinces -
21 inséré dans l'autre extrémité de l'extrémité d'enroulement du revers malaxé solide pincée -
22 peut également être un autre type de fleur, étaler la pâte enveloppée dans un cercle légèrement aplati par laminage pâte de haricot de cercle, couteau divisant doucement lignes de mots « m » -
Tout d'abord coupé un 23, puis coupé en deux -
La main cut-up torsion 24 -
25 faits de paquet de fleurs -
Tous les 26 fermentation secondaire à faire un endroit chaud -
27 fleurs fermentées couche pack brosse uniforme oeuf -
28 Préchauffer le four à 160 degrés milieu bonne cuire au four pendant 20 minutes, la feuille de couleur de la surface peut être estampillé satisfaisant -
Figure 29 Fini -
Figure 30 Fini -
Figure 31 Fini -
32 regard kicker assez bonne organisation -
33 Ruanmian -
34 délicieux -
La figure 35 Terminé -
La figure 36 Terminé
Conseils
1 en un rouleau rectangulaire à rouler lentement pour éviter rouleau de haricot de fuite Popi 2 paquets de couronne effaçables poignets adhésifs peu d'eau, nous devons être crispées avec une grande distraction de fermentation de difficulté
