ingrédients

 

poudre haute

 

200g

 

lait

 

75g

 

beurre

 

35g

 

sucre

 

30g

 

sel

 

2 g

 

levure

 

3g

 

ufs

 

1

 

 montant droit Accessoires

 [Nourriture] pratique manuelle de petit pain fil 1 sauf le beurre et la levure, mélanger tous les ingrédients principal pétrir la pâte. Couvert avec un chiffon humide a laissé reposer plus de 2 heures.

Après 2 règle avec le beurre et la levure

3 peut être retiré à l'état du film de frottement du gant.

4 la pâte la pâte est divisée en cinq, puis recouvert d'un linge humide et laisser reposer pendant 15 minutes.

5 prend un peu de pâte, aplati à la main, dans le fil

6 fermeture crispée comme un sac, comme fils

7 fermer, après achèvement de la mise en forme, dans le four à 38 ° C, humidité de 85% pour la fermentation finale à 2 fois plus grande

8 pinceau sur la surface de l'uf, peut être placé dans un four préchauffé pour la cuisson. 180 degrés, 20 minutes