Préparer les ingrédients
Jaune d'oeuf blanc séparé en deux bols sans huile et sans eau
Ajouter cent grammes de lait aux jaunes d'oeufs
Complètement mélangé avec du lait
Tamisez dans la farine de maïs à faible teneur en gluten
Remuer uniformément
Ajouter le jus de citron et battre jusqu'à ce que l'oeil de poisson bouillonne, ajouter 5 grammes de sucre blanc et continuer de battre jusqu'à ce que la protéine soit fine.
Le blanc d'oeuf est envoyé à l'état de petit crochet pointu
Remuer doucement avec la pâte de jaune d'oeuf et bien mélanger
J'utilise un plateau à six yeux, je fais 6 entiers, pas de casserole
Tournez-le en trois minutes environ
La tortilla douce et moelleuse est prête
Manger manger manger délicieux
Parfumé
