l'été, la plupart des plats de saison est l'aubergine, un enfant, chaque fois que cette saison, ma mère aime nous donner une boîte aubergines à saveur de poisson. Week-end, la cueillette du jardin d'un grand panier d'aubergines frais, M. maison à ma famille cuit une boîte aubergines à saveur de poisson, ainsi nous rappeler que l'ancien goût traditionnel. boîte aubergines à saveur de poisson est une cuisine traditionnelle, l'aubergine, l'aubergine coupée coincé avec de la viande, enveloppé dans la pâte et frits en dehors du système, en plus du goût merveilleux de croustillant à l'extérieur et doux et parfumé sauce aigre-douce à saveur de poisson est ce qu'il est âme. Comment peut épaissir la sauce et frites croustillantes boîte aubergines à saveur de poisson-il? Daogong start start, prendre l'aubergine, rinçage décodeur de coupe du couteau, la première lame de coupe est peu profonde, la seconde lame de coupe, couper pince aubergine épaisseur appropriée, en troisième lieu, ajouter quantité appropriée de pâte à frire à la bière, dans un croustillant pâte frite, pas trop épais, peut être accroché sur les baguettes pour lisser égoutte; Enfin, la température de l'huile ne soit pas trop élevée, doit être contrôlée à 5 et 6 à la chaleur, les deux devraient boîte à l'extérieur croustillant frit aubergine et tendre et pas facile de pâte à frire était parfait. aubergine 240 grammes ufs 2 bière 20 grammes farine 45 grammes Shimizu 20 grammes boue de porc 180 grammes ail 3 échalote 15 grammes sauce Oyster 1 cuillère à soupe Taste choses sauce de soja frais 1 cuillère à soupe vin de cuisine 1 cuillère à soupe sucre 5 g sel montant droit amidon montant droit

étape 1

1, le porc et la sauce soja, la boue de sauce aux huîtres en ajoutant un mélange cuillère à soupe.

étape 2

2. Ajouter l'ail et le vin haché.

étape 3

3, l'addition de sel et de 5 g de mélange de sucre.

étape 4

4, l'amidon est ajouté dans une direction sur la sensation de l'effort, mélanger l'oignon haché ajouté.

étape 5

5, l'aubergine, la tomate coupée dans le dossier, au milieu de la viande farcie à l'écoute.

étape 6

6, a commencé à préparer la pâte, les ufs cassés haut, dans la farine et bien mélanger.

étape 7

7, ajouter le mélange de pâte de l'eau et de la bière en un sel. (Même moi, je ne le fais pas comme une pâte épaisse, cette pâte mince adore)

étape 8

8, le clip est une bonne couche de surface en peluche boîte enveloppée d'aubergines de la pâte, mettez la casserole et faire frire jusqu'à coloration dorée des deux côtés.

étape 9

9. Dans un autre bol tune a commencé à la sauce poisson aromatisé, verser la sauce et le vinaigre balsamique. (Sauce aromatisée Fish-Matière: en Duojiao 2 cuillères à soupe de beurre, 10 g d'amidon de maïs, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe de sauce de soja, le sucre, la quantité de sel, ail 3)

étape 10

10, 10 g de sucre et de la quantité de sel.

étape 11

11, versé dans l'eau transférée dans l'amidon de veille de jus, d'autres Faire chauffer un peu d'huile, faire revenir l'ail haché.

étape 12

12, sauce au poivre hacher, bien mélanger et verser maison, la sauce un bon air dans le feu et laisser cuire jusqu'à épaississement.

étape 13

13, mettre la sauce à saveur du poisson cuit et verser sur la plaque vacillement aubergines frites et servir sur la boîte!

étape 14

Compose étapes de production

étape 15

Compose étapes de production

étape 16

Compose étapes de production