G�teau cacao en mousseline de soie

Ingr�dients

accessoires

Une prot�ine de jaune d'oeuf isol�t, r�cipient exempt d'huile � sec.
2 Le lait de l'uf ont �t� ajout�s sous agitation pour �mulsionner l'huile et l'huile de ma�s.
3 Tamiser la farine � g�teau et la poudre de cacao.
4 un m�lange de p�te lisse de forme ronde, pas cercle sous agitation, � part la p�te marin�.
5 prot�ines ajout� quelques gouttes de vinaigre blanc, le sucre, j'ai ajout� � la fois et a commenc� � passer la prot�ine.
6 envoy� � un bol Fouet a d�pos� d'oeuf battu meringue observ�e en pointe � l'envers sans tomber comme.
7 prises troisi�me ajoutant la p�te meringu�e de cacao, le m�lange relevai de mani�re avec une spatule, m�langer pas le cercle.
8 puis prendre un tiers tournant la p�te uniform�ment m�langer.
9 p�te de m�lange de meringue a �t� vers�e dans le pot, la meringue restante et troisi�me p�te � g�teau de tour m�langer uniform�ment (four peut �tre pr�chauff� � l'avance, lit de 120 degr�s, 150 degr�s sous le feu).
la p�te � g�teau dans le moule 10, la lumi�re glisse hors de la bulle.
11 four milieu �clair� 120, 150 sous cuire au feu pendant 60 minutes.
12 ont cuit le g�teau pendant environ 30 minutes a �t� tr�s bon cheveux.
G�teau au four imm�diatement apr�s 13 apr�s avoir enlev� deux lumi�re sous le choc � l'envers, laissez refroidir stripping.
Apr�s la sortie 14 termin�e.
15 termin�e.

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