Le chocolat noir fondu imperméable fondu dans un liquide
premier lait, ufs entiers, la crème fraîche, l'eau (la moitié de la moitié de l'eau glacée), versé dans la glace se briser la surface du cylindre
La farine riche en gluten, la levure, le sucre, le sel, la poudre de cacao et de matières grasses bon chocolat noir fondu a été versé dans une surface liquide du cylindre pour la surface de jeu
Il y a rip en dents de scie ou
Battre jusqu'à ce que le film lacrymal de pâte a un petit écart à la flagellation en dents de scie ajouter le beurre et battre jusqu'à consistance lisse sans déchirure en dents de scie, nouilles malléable au cylindre
Fine et une surface lisse, est tiré hors du brillant du film
Base épreuvage 50 minutes
La température centrale d'environ 29,1 degrés
60g dans une pâte, le pétrissage cercle pour la détente 15 minutes
Après sucre glace presse-beurre blanc mélangé fusionné à frotter envoyés (distribué 6)
Trois fois pour se joindre à l'oeuf (plus chaque uf soit pleinement intégré avant d'ajouter le suivant)
Ajout de la farine mélangée à la torsion de fusion sous pression en bandes dans le réfrigérateur pendant 10 minutes
Dans un 20g
Pâte à pâtisserie sorti du réfrigérateur, après avoir frotté de façon appropriée aplatie rond, double face collante poudre
La pâte en face de la boucle
Pâte sur la surface de la paume, avec l'autre main tout en faisant tourner la pâte est pressée vers le centre de la périphérie de quatre, jusqu'à ce que la pâte peut être enroulé complètement pâtisserie
Prenez le fond de la pâte, rouler la pâte autour du bâton sur la surface de la poudre d'amande complètement de poudre d'amande, ont été envoyés pour se réveiller deux fois plus grande
Température sur le feu de 200 degrés, 15 minutes de cuisson
