« vie besoin d'un certain sens du rituel, mais ne se réfère pas à une atmosphère épaisse Tels que Noël, vous n'avez pas besoin d'aller à une fête ou le compte à rebours Fait à la main alimentaire sur le thème de Noël, décoration simple Sentez-vous une atmosphère plus festive ". Type de nuit
- poudre haute 150 g
- miel 1,5 g
- levure 1,5 g
- Shimizu 100 grammes
pâte principale
- beurre 25 grammes
- lait 20 grammes
- Lait en poudre 8 g
- oeuf entier 25 grammes
- sucre en poudre 45 grammes
- sel fin 3 g
- levure 1,5 g
- poudre haute 100 grammes
accessoires
- Rose farce 200 grammes
- oeuf entier montant droit
- graines de sésame blanc montant droit
- doux goût
- cuisson artisanat
- heures Temps
- ordinaire difficulté
-
11. (faisant genre de nuit) tous les types de matériel de baril de pain dans la nuit -
22. Sélectionnez un grille-pain « et le visage » programme, le temps de réglage de 15 minutes -
33. Après le programme vérifie l'état de la pâte, la pâte est lisse et peut être retiré à un élastique épais -
44. La pâte est placée dans un bac à légumes, placé dans le réfrigérateur pendant la nuit fermentée réfrigération -
55. La fermentation à environ 2 fois plus grande -
66. L'organisation interne de la pâte en un nid d'abeilles -
77. (Production d'une pâte principale) Machine à canon dans la pâte principale tous les ingrédients sauf le beurre -
88. Les espèces nocturnes en petits morceaux, la pâte dans la principale -
99. Sélectionnez un grille-pain « et le visage » programme, le temps de réglage de 15 minutes -
1010. beurre ramolli ajouté, 10 minutes Continuez à pétrir -
1111. Vérifiez l'état pâte, vous pouvez facilement tirer l'élastique à couche épaisse -
1212. Retirez la pâte, sphéronisation, couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer pendant 10 minutes -
Etaler la pâte en un rectangle 1313. -
1414. Après avoir terminé la tête de forme -
Remplissage de la rose 1515. uniformément répartie sur la surface de la moitié droite de la feuille -
Patch est pliée autour de 1616. -
1717. La surface de la feuille et ensuite laminage mince long rouleau -
1818. La feuille de surface est divisée en deux parties égales au moyen d'un couteau bien aiguisé et une règle, dessiner une forme d'arbre de Noël, respectivement, -
1919 couronne dans les côtés gauche et droit des regards de dessiner comme les branches -
2020. spirale tordue, respectivement, une direction de rotation de chaque « branche » pour unifier -
2121. Le reste des bits aléatoires et les morceaux coupés en petits morceaux -
Toast 2222 dans un moule de 350 g -
2323. Tous fermentation dans une cuve de fermentation, 33 degrés, 85% d'humidité, à 35 minutes -
État 2424. Après les cheveux sont deux fois plus grand que 2 ou si original -
2525. Dans le « sapin de Noël » frotté les oeufs, les graines de sésame blanc Saupoudrez -
2626. pain grillé frotté de petits ufs, parsemer de sésame blanc -
2727. L ' « arbre de Noël » en milieu four préchauffé, supérieure et inférieure feu 170 degrés, 20 minutes (feuille de recouvrement du milieu pour éviter poids sélectionnable de couleur), pris immédiatement après la fin de la cuisson -
2828. Le petit pain grillé placé dans un four préchauffé plus bas, le feu supérieur et inférieur à 170 degrés, 25 minutes, retirer immédiatement la (facultativement une feuille de recouvrement du milieu pour éviter poids couleur) Après l'achèvement de la cuisson -
Figure 29 Fini -
30 la figure fini.
Conseils
1, lorsque les branches torsadées « » dans une spirale, le sens d'être unifié. 2, le temps de pétrissage machine propriétés pâte et du pain selon la détermination de l'Etat, et non pas à l'aveuglette. 3, le temps de fermentation pour être ajustée en fonction de l'état de la pâte. 4, température de temps de cuisson pour référence, à ajuster en fonction des performances des habitudes four et laissez cuire. 5, les garnitures sont libres de choisir. Grille-pain: DF-6D (BM1352B-3C) Bac de fermentation: Castel CF6000 Four: Castel CO-750A (four sapin de Noël) États-Unis FUN (pain grillé de rôti) poudre haute: Hard Red Queen Rose farce: Yi-cuit Pan: cuisine école WK9122 Toast Box: cuisine de l'école WK9403
