Hu soupe Il existe plusieurs versions de Henan et la version du Shaanxi boulettes de soupe Hu, etc., ont des amis qui veulent faire quelque chose de nouveau authentique, je vais refaire quelques jours avant le début de cette recette, cette fois-ci méthode de lavage du gluten pour faire le goût du Henan soupe Hu. arachide  12g varech  20g gansi 15g vermicelle  20g champignon séché  5g boeuf cuit halogène Un petit morceau farine 80g poivre 3g vinaigre  5g La sauce de soja (sauce de soja) 15ml huile de sésame Un peu

étape 1

45 g d'eau et de la farine dans une pâte molle, dans un bol, ajouter de l'eau, ne constituait pas un peu plus de la pâte, faire tremper pendant dix minutes.

étape 2

Frottez la pâte avec de l'eau en permanence, jusqu'à ce que la pâte devienne plus petite, la couleur devient gris pâle, cette fois pour laver le gluten.

étape 3

Bon lavage extrait du gluten, l'eau de lavage du gluten n'est pas évacuée, la veille

étape 4

Après déchiquetés bulle champignon séché, coupé Ding cuit boeuf. Pot et ajouter un litre d'eau, mettre le boeuf Ding. Après l'eau et le gluten en petits morceaux jetés dans le pot, puis ajouter les nouilles, les arachides, laminaires et faire bouillir Gansi

étape 5

l'eau de lavage sans gluten a été versé, sous agitation dans le sens horaire

étape 6

Ajouter la sauce soja après ébullition, poivre, mélanger le poulet, cuire pendant un certain temps, à la mousse écrémé.

étape 7

Lorsque vous mangez avec du vinaigre approprié et l'huile de sésame selon le goût personnel