préparer le matériel
Un uf entier quatre points jaune d'un bon mélange et une faible poudre EIPD
Préchauffer le four à 170 degrés Couper le beurre dans la casserole, la chaleur
Chauffer à ébullition instant du feu, verser la farine tamiser bon gâteau
remuer
Versez le lait trois fois
remuer
Le lait condensé, remuer
Quatre jaune d'oeuf et un mélange d'oeuf entier en trois à quatre fois verser,
remuer
Ajouter citron faible mousseuse de jeu de protéines, sucre en trois parties, pour envoyer un grand fouet l'affaissement ampliroll
Prenez un tiers du jaune d'oeuf est mélangé avec la pâte meringuée
Mélanger essentiellement (mixte, non-cercle en bas tourné, tourné façon mixte avec mousseline)
Rembobiner le bassin de meringue restante,
La même technique se mélange uniformément
fromage de moule graissé la pâte à gâteau dans le moule, les deux chocs lumière
eau installée dans le moule de cuisson
Four pendant 10 minutes à 170 degrés révolutions couche inférieure, bain d'eau, à 150 degrés four à tube vertical peuvent être cuits 40 minutes
Cuit au four à l'envers refroidissement
