tofu Sichuan comme une cuisine locale unique, son chanvre, épicé, frais, parfumé et saveur unique a été aimé par le peuple. Mapo Tofu couleur jaune clair, tendre tofu et brillant, sa surface recouverte d'une couche d'huile épicée rouge clair, le tofu peut être maintenu chaud dans le pas si tôt perdu, la nourriture chaude est plus enjoyably, le gel d'hiver en saison d'hiver , la solution de chauffage est également délicatesses plus froid.

Beaucoup de gens dans ce plat, le tofu toujours facilement brisés et accompagnés de haricots goût de poisson, où est exactement le problème de celui-ci? En fait, aussi longtemps que l'attention de salaire aux points suivants lors de complètement éviter ces problèmes.

Après le caillé est d'abord coupée, un besoin d'être trempé dans l'eau salée, car le caillé de protéines de soja est précipité sous l'influence de la saumure dénaturé, comme le goût du tofu plus tendre, mais peut aussi retirer le tofu saveur beany.

Le tofu dans l'eau doit être bouillie pot d'eau froide jusqu'à ce que l'ébullition de faire bouillir l'eau, puis retirer et le tofu.

Doit être trois minutes et épaissir l'eau Bruine, amidon, lisse relativement surface comme le tofu, pas facile à accrocher le jus, à travers répété s'épaissir, la surface de la soupe de tofu si emballé de façon uniforme.

Ici, nous prenons une approche spécifique pour la prochaine Ma Po Tofu.

Mapo Tofu

matériaux:

tofu moitié, boeuf ou 80g de porc, haricots Pi pâte 1 cuillère à soupe de vin de cuisson 1 cuillère à soupe de sauce de soja 1 cuillère à soupe, un peu bonne quantité de gingembre, de poivre, un peu de sel, 1 cuillère à soupe d'amidon, quantité d'oignon, valeur nominale de poivre.

Méthodes de production:

1. Le tofu coupé en bloc de 1,5 cm, et placé dans une eau salée tremper.

2. Les viandes hachées de porc coupé, le gingembre haché, l'oignon coupé l'oignon vert, l'amidon de l'amidon dans l'eau contre la sauvegarde.

3. pot ajouter l'eau froide, puis ajoutez un peu de sel et ajouter pas, vous pouvez pêcher hors de l'eau après ébullition.

4. Une autre huile chaude casserole, dans l'huile chaude dans la viande hachée remuer 6, immédiatement après la couleur des frites.

5. Ajouter Pi pâte de haricots, le gingembre, le poivre, le vin, la sauce de soja, mélanger uniformément.

6. agitation demi-tasse d'eau ou de bouillon est ajouté de façon uniforme.

7. Puis ajouter le tofu, dans un petit feu.

8. soupe jusqu'à légèrement sèche, trois fois l'addition d'eau, d'amidon, de l'amidon, puis à arroser la surface de l'oignon et le poivron vert plat.

Délicieux épicé tofu fera le travail, vous l'apprendre?

Tout le monde dans le processus de production, si vous rencontrez des problèmes peuvent les commentaires ci-dessous et je verrai la première fois pour répondre à vos questions, je vous remercie de votre soutien! Cliquez sur le souci du moment Food de celui-ci, apporter une alimentation saine tous les jours différent pour vous!