Vacances du Nouvel An est plus de la moitié inconsciemment, mais la nouvelle atmosphère année n'a pas été réduite, les amis et la famille sont venus à la maison tous les jours en Baihe Nouvel An, alors inévitablement les invités à rester à la maison pour manger un bon repas pour célébrer la nouvelle année arrivée. Dans les amis de chat et de la famille à part, en attendant le dîner, vous avez besoin d'une délicieuse cuisine de classe pâtisserie pour rehausser l'atmosphère, il ne sera pas seulement soulager la faim des clients, mais permet aussi des amis de profiter de votre métier pour donner satisfaction à des amis . Donc, ici, nous recommandons un délicieux gâteau pour tout le monde - génoise.
La dernière fois que nous parlons des dos et à ne pas faire de génoise, aujourd'hui nous devons dire les méthodes de production spécifique sous génoise.
gâteau de Savoie
Ingrédients: 4 oeufs, 110g de sucre en poudre, 20g de beurre, faible farine de gluten 110g.
Mold: 20 * 20cm un moule carré.
Méthodes de production:
2. farine faible gluten tamisé placé devant le bol, faire fondre le beurre et la sauvegarde chauffage de l'eau.
3. Les ufs dans le bol d'oeuf, la première basse vitesse jusqu'à consistance mousseuse avec un fouet.
4. Le sucre en poudre a ensuite été ajouté dans une partie tout.
5. puis passer à grande vitesse et battre jusqu'à complètement gélatinisé, crème anglaise envoie parler de la tête d'oeuf, oeuf zonale flux et l'accumulation de lignes de crème anglaise ne disparaîtra pas immédiatement, cet état est battu, puis ajouter le beurre fondu, fouetté cinq secondes après l'arrêt.
6. Les ufs passent, la farine à faible gluten tamisé ajouté, avec une spatule en caoutchouc ou moins orienté mélange de pâte se manière mixte, s'il est pas facile de mélanger les particules à part, la pâte peut être raflé avec une lumière spatule en caoutchouc sur la paroi pelvienne frapper à la pâte sèche ouverte éclater, bien mélanger à la capacité de transformer complètement sec, pâte lisse.
7. La pâte à gâteau est versée dans un moule.
8. avance le préchauffage du four, 160 degrés, et sur le feu, au milieu, et cuire pendant environ 30 minutes, et cuit au four jusqu'à ce que la boîte de couleur de la surface avec le pouvoir, afin d'éviter une feuille de couleur trop profond peut être estampillé au milieu.
Il est temps de peut être cuite au four, déposé bord de papier sulfurisé décapage, laissez-le refroidir coupé comestible, délicieux gâteau éponge est fait. (Cure-dent inséré dans le gâteau cuit au four pour vérifier si l'intérieur du gâteau, si la surface est un cure-dent propre et propre pour expliquer rôti, s'il y a la description de l'adhérence de surface plus souple de celle-ci ne sera pas entièrement cuit, puis cuit au four dans un besoin sera)
Tout le monde dans le processus de production, si vous rencontrez des problèmes peuvent les commentaires ci-dessous et je verrai la première fois pour répondre à vos questions, je vous remercie de votre soutien! Cliquez sur le souci de la US Food il sculpté, un jour d'apporter une expérience culinaire différente!
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