Aujourd'hui petite vous d'enseigner une cuisine Hubei, écran ouvert poissons Wuchang, les poissons qui approche de la route est très simple, la principale difficulté dans le couteau. Couper le temps de faire attention à couper presque large section du poisson, donc poisson à la vapeur sera le même goût, les poissons Wuchang comme manger un petit partenaire, les petites séries de recettes pour l'essayer.
nourriture
ingrédients
Wuchang 1, 10 g d'oignons, 10 grammes de gingembre, le poivre rouge 3 g
charge
10 ml de vin, 5 grammes de sel, la sauce de soja du poisson cuit à la vapeur 20 ml
Wuchang écran d'ouverture de la pratique
1, Wuchangyu pour se laver les écailles de poissons éviscérés aux branchies, la tête a été coupée puis coupé dans la même largeur des filets de poisson, le poivron rouge, coupé en petits cubes de rechange.
2, couper les filets dans un grand bol, ajouter le gingembre, le sel, le vin mariner pendant 15 minutes.
3, la tête placée décapé haut dans le plat, mettez le poisson dans la poêle dans un ventilateur, en style de paon.
4, même dans la sauce de soja garni de steak de poisson cuit à la vapeur.
5, saupoudrez de petits poivrons rouges Ding, le gingembre.
6, la plaque supérieure sur la plaque de cuisson à la vapeur du côté de la boîte à vapeur aussi.
7, le mode latéral trop vapeur par le poisson cuit à la vapeur, à 100 degrés 10 minutes.
Xiao Bian Conseils
1, les poissons sont nettoyés, rappelez-vous le ventre film noir doit être enlevé. La tête et la queue de chaque lame transversale, à gauche à la forme de la tête, les poissons ne sont pas.
2, les poissons peuvent être coupés ou non scindé, sans couper la note de la coupe couteau en arrière, est reliée à la partie du ventre. Mais il peut couper une meilleure forme est aussi facile à mettre décapée, et ne considère pas le couteau.
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