Ya'an Yingjing casserole riche et cuire dans une cuisine contenant casserole est des spécialités locales. « Casserole du sol » est une « casserole » et « poisson Ya » comme thème de la colline, « casserole du sol » est situé sur la route de la ville de Ya'an Bifeng Gorge, nous de « Ya'an Nord » à grande vitesse, pas la direction d'aller plus à la gorge Bifeng loin de voir les deux énormes casserole avec une petite casserole innombrables et ensemble dans un tas à la tête de cette porte villa, la conception de la tête de la porte saisit à l'attention de tous.
Dans la villa, nous avons trouvé élément de casserole ici peut dire partout, tels que ceux conçus pour les clients à choisir élégant étang à poissons, avec près d'une centaine casserole est en brique, l'hôpital qui cultivent des fleurs et de l'herbe dans le pot de fleurs, la plupart du temps en utilisant une casserole, et dans la cour au pied d'un mur, ou même une paroi, peut être considérée comme un ornement décoratif casserole magique ......
« Casserole du sol » est divisé en termes de plats préparés avec deux blocs, l'un fait dans la cuisine, la seconde est une zone séparée sur place pour les clients de cuisiner, de le faire afin d'apporter plus de convives un sentiment d'expérience culinaire.
Prenez la casserole élégante plat de poisson, par exemple, les clients entassés à côté de Casserole élégant étang de pêche de poisson est maintenant, pesé par la personne tuée, elle a été envoyée à la zone de cuisson casserole sur la scène de cuisson. « Casserole du sol » sont les caractéristiques de fonctionnement des plats rustiques, cuisine maison, on peut dire que la ville et le comté de la zone Ya'an et délicieux ingrédients locaux sont fouillés, comme Hanyuan boeuf au poivre, bacon vieux Baoxing, Tianquan County les pousses de bambou, Hanyuan Tan Tan viande, casserole Yingjing Tianma pigeon mijoté, Bracken Lushan County, Mengdingshan bactéries terra poulet ......
Les fans cuits à la vapeur cire jaune
clip saveur Aubergine
Le même jour, nous avons une grande table au goût délicieux, parmi les Casserole poissons élégant, boules de couteau, de la vessie à la vapeur de cire, Agastache poisson poireaux, poulet au poivre vert, les nouilles cuites à la vapeur cire jaune Ding, saveur clips aubergine, etc., la plupart des Ya'an saveur folklorique authentique.
casserole de poisson Ya
Ya casserole de poisson, boulettes de viande et de la vessie couteau de cire cuit à la vapeur, etc. parce que dans le passé ont été mis en place, donc ici pas élaboré, mais en fait il est nécessaire de plats Prescrire pour tout le monde à parler.
Tout d'abord, le poulet au poivre vert, ce qui est un peu similaire à la salade de poulet, mais l'ajout de poivre et ont brûlé le piment soja encens Festival, le goût sera différent de la salade de poulet ordinaire.
poulet au poivre vert
En second lieu, Agastache poissons de poireaux, le processus de cuisson est réutilisée à partir d'espèces Agastache et la ciboulette. A cette époque, nous avons assisté à son processus de production: mettre la règle d'abattage de la carpe du filet, réduire de la fouille vidées, mettre le bol pressé dans une feuille plate, après le goût que sous le code dans la casserole, puis versez un peu frit sur et le drain. séjour Pot en huile de base, le haricot coller à la fin de conserves au vinaigre, le gingembre bulle, l'ail et faire revenir d'abord, après avoir mélangé la bonne quantité d'eau à ébullition, ajouter le sel, le sucre et l'autre puis vers le bas dans la carpe, puis jeté dans le fil de rugosa savoureux combustion, pêche après la présentation, autre que pour épaissir casserole et ajouter de la sauce la section poireaux, puis remuer le pot pour ramasser le poisson. Lorsque le plat sur la table, bien que les marchandises avec les pauvres - presque pas de poisson, mais Agastache et ciboulette ensemble, le goût devient à l'insolite. Comme les poissons grillés utilisés avec des accessoires, mais aussi rarement vu dans le passé.
Agastache poissons de poireaux
Pour délicieux, peut-être des personnes différentes ont des vues différentes sur elle, comme un ami de nous sur un faible pour que la pâte de haricot plat sur la table, dit-il, parce que le goût est différent de ce cresson d'encens. Le propriétaire a finalement ouvert un mystère pour nous, est avéré être un cresson ajouter les habitants appelés les choses « Ine » dans la production. nous entendons a immédiatement provoqué ici pour regarder de plus près, cette « Ine » Tout comme nous l'oignon amer Sichuan familier.
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