Poulet tendre la viande, le goût délicieux, adapté à une variété de méthodes de cuisson et nutritive, nourrissant effet d'auto-culture. Non seulement approprié pour le poulet sautés, le ragoût, la viande est plus approprié pour la salade froide. Et par rapport à la viande de porc, de poulet, faible en gras, riche en protéines, est l'un des nombreux faire attention au corps des consommateurs ingrédients préférés. Aujourd'hui, vous a donné quelques présentation différente, mais les plats de poulet très chaud.
Ce plat a un goût salé, rafraîchissant.
méthode:
1. Les pousses de bambou règle le filet est coupé en bandes, dans l'eau bouillante après l'ébullition du pot pour éliminer une évacuation de l'eau. Un autre poulet frais net et de l'estomac de porc dans la chaudière sont cuits, retirer et changer le couteau en lanières.
2. La casserole de poulet de vente net pot, ajouter le gingembre encens de soja mélangé avec une quantité appropriée de soupe de poulet, faire bouillir vers le bas dans les bandes de pousses de bambou frais d'eau, lanières de poulet cuites et bandes de ventre de porc cuit, bouilli ajouter un peu de sel, le poivre et l'assaisonnement MSG , pour être cuit savoureux crochet légèrement sauce mince, verser un peu d'échalote, plaque de pot servir.
Xie Fei Fei plats / Graphique: Chengdu Eglise Hall Sud
goût: saveur salée
Ce plat est le poulet entier cuit à la vapeur traditionnelle sur le poulet et les pieds de porc, à la racine de lotus, la méthode de rôti cru dans un plat.
méthode:
1. Net satisfait pot de poulet entier, gingembre ajouter, sel, glutamate monosodique, jus de poulet mariné pendant la nuit après avoir enlevé un drainée dans la casserole d'eau bouillante va bouillir pour enlever, puis uniformément sur toute la surface coulée de sauce de poulet, sec soufflé à l'humidité de surface sèche.
2. Un autre trotteurs règle le filet pour couper en morceaux, dans l'eau de bouillir la marmite d'ébullition après la sortir du poisson et jettent la bonne quantité de sauce de soja.
3. Prenez des feuilles sèches, de l'eau, matières grasses tartinables, mettre le poulet entier, bloc trotteurs, champignons Ding, bloc de racine de lotus et matériel tonique, puis mettre le sel et le lard, puis enveloppé dans un lotus la couche enveloppée de papier d'aluminium, et enfin le four, ce qui précède, sont sous le feu 270 température de cuisson pendant 2 heures et retiré à feuille de lotus ouverte, assiette et servir.
tortue de poulet au poivre vert
Xie Fei Fei Li / textes, cartes et plats offrent: Chengdu Daronghe Nancheng
méthode:
1. Ceci est une fritures chaude d'urgence, est un épicé vert goût poivre, le magasin est basé sur une grande série de Chengdu et système vert plat de poivre du droit, combiné avec le bruit vivaneau au poivre vert annoncé précédemment, et compte tenu du prix du marché après avoir ajouté alevins de poulet noir la version améliorée.
2. Avant de faire, sont prêts à l'huile de poivre vert, qui est le meilleur raffinage d'huile végétale cuite, ajouter une petite quantité de gingembre et l'ail, les feuilles de laurier, parfumée frites de fenouil, puis ajoutez deux poivre Vitex vert, le poivre de mil (à la fois la proportion de 1: 1) et la quantité de sections céleri, carotte épicée équivalents de raffinage, filtré pour donner le résidu.
3. Lors de la cuisson, mettez le poulet coupé net os dans la petite taille des doigts, choisissez 500 à 750 grammes de tortue à carapace molle (qualité de l'offre, facilement cuit à chaud frit urgence) règle d'abattage du filet et découpé en morceaux, ajoutez un petit bassin rempli d'oignons de printemps, le gingembre, la cuisine de vin goût verges et le poivre.
4. pot d'huile végétale net chaleur reposa dans allumée fin poivre vert sec et décanté bloc de tortue verte pour remuer après addition de deux poivrons verts section Vitex faire revenir, ajouter la sauce au poivre maison, sauce soja et verser Tengku quelques gouttes Maggi, remuant de mettre rapidement le MSG et versez un peu d'huile de poivre de vigne, plaque pot Serve.
Description: sauce au poivre fait avec du poivre de chanvre et la saveur de poivre d'une farine frite à base de sauce.
Le poulet Signes
Xie Fei Fei Li / textes, cartes et plats d'offre: Chengdu Daronghe boutique Bauhinia
méthode:
1. Ce roman poulet approche plat de viande goût particulier.
2. La règle de trois pots net jaune satisfait, ciboule premier ajout, le gingembre, le vin de cuisine, le sel décapée savoureux, puis dans l'eau bouillante, faire bouillir une casserole d'eau va pêcher, mettre de la colle jus croustillants et les graines de sésame blanc, et enfin dans la enlevé sous le feu lorsque le four est d'environ 135 °.] C pendant une demi-heure pour cuire la peau croustillante et la viande cuite.
3. La coupe de poulet cuit au four en blocs, chargement et décorée, avec Thai sauce et salade vinaigrette Singles Singles (épicé également classé trempé disque) servent.
des rouleaux de printemps de poulet moutarde
Xie Fei Fei Li / textes, cartes et plats d'offre: Chengdu Daronghe boutique Bauhinia
Ce plat est basé sur les rouleaux de printemps traditionnels sur un système de droit, par le goût riche et le changement dans un plat à base de forme.
Tout d'abord le poulet cuit filet, le poulet déchiqueté prendre le poisson et laisser refroidir. Pâtisserie suivi par un fil de poulet et concombre, le poireau et les carottes enveloppées ensemble, coupé en plaque segments, équipé de la moutarde et de sésame plat Weidie servi.
poulet odeur avec des cornichons
Xie Xie Yu a commencé à tomber Levin / texte, figure.
goût: odeur
Odeur et conserves au vinaigre dans le Sichuan est un élément important. Ici, les deux morceaux dans un plat, avec un nouveau, se complètent mutuellement.
méthode:
1. Robinet d'abord la saumure blanc pur dans la casserole d'eau salée jusqu'à cuisson, enlever et laisser refroidir à aller changer le couteau en gros morceaux d'os. L'huile rouge, le gingembre, le sel, le sucre, le vinaigre, le beurre d'arachide, le poivre, MSG, l'huile de sésame, l'huile de poivre, bol de sodium, syntoniser l'odeur d'huile rouge maison de jus.
2. pousses de bambou coupées en tranches après l'autre, dans l'ébullition de pot d'ébullition cuits, frais stand rinçage.
3. Lorsque la nourriture prise dans un bol et faire bouillir bambou film pousses cuites oignon section du bas, puis recouvert de morceaux de poulet, verser une odeur marquée maison de jus, et les graines de sésame blanches cuites saupoudré de soie bleue en pointillés de la lumière dans un plat.
4. Les autres morceaux de légumes bulle enfant, mousse de carotte, frutescens récipient en verre de mousse chargées, ainsi que l'odeur de poulet servent Servir.
Loi Ma au poulet croustillant
Xie Fei Fei Li / textes, cartes et plats d'offre: Chengdu Daronghe boutique Bauhinia
Ce plat combine l'idée de faire le canard salé Nanjing.
méthode:
1. poulet net Qingyuan dans l'eau ébullition marmite d'eau bouillante, de la saumure, puis la pêche blanche saumure poêle cuit, retirer et laisser refroidir à se tenir debout.
2. Lorsque le plat, le poulet cuit halogène remove grand os, coupé en blocs emballés dans endive rembourré la plaque, un peu d'embellissement, avec la distribution Commission du droit Weidie (peut gingembre reprovision Weidie) servent .
Wang Ke / article,
ingrédients: Aberdeen un robinet (environ 1500 g), 200 g feuille de racine de lotus, 150 g chips, les pousses de bambou feuille 150 grammes de l'article de piment séchés 50 grammes, 10 grammes de poivre, l'oignon vert 5 g, 250 ml d'huile de parfum, de jus de gingembre, le sel , vin de cuisine, le poivre, la quantité de la soupe rouge maison une casserole, une marmite de la saumure Sichuan style
méthode:
1. Aberdeen net de règle d'abattage de coq, ajouter le jus de gingembre, le sel, le poivre et le vin propagation de l'aide, faites mariner pendant 2 heures, et les accrocher pendant deux heures, un séchage de surface arrière, etc., dans le pot de saumure de style Sichuan, à feu doux halogéno 1,5 heure, puis éteindre le feu tremper pendant 30 minutes, puis retirer et froid sec, coupé en gros morceaux de côté.
2. mixed pot d'eau à ébullition, tranches de racine de lotus ajouter, les croustilles et le film de pousses latérales, après l'assaisonnement avec du sel, et cuire jusqu'à ce que cuit dans la pêche au fond du récipient.
3. Dopé TANG bouillir la marmite, ajouter Lu Ji courir à travers des blocs, monté pan pad conteneurs en matière végétale, cuillère TANG dans le poulet état semi-immergé.
4. Une fois le pot dans le creux brûlant l'huile douze épices chaudes, festival de piment séché et le poivre dans le soja parfumé, versez le poulet et saupoudrer d'oignon vert haché.
Description:
Huile de parfum Méthode: Guo Lifang cuit huile végétale jusqu'à trois dans la chaleur, le gingembre, l'oignon morceaux, section oignon, poivre sec, poivre Ciba, pâte de haricots Pi, sauce de poisson gras, anis étoilé, feuilles de laurier, fenouil, Kou blanc , l'herbe et les fruits, les clous de girofle, Lysimachia et de l'esprit d'herbe, le petit feu à la saveur, gâteau aux épices auront l'huile.
TANG Méthode: Zhisi Cheng Guo Lifang cuit la chaleur de combustion de l'huile végétale, le gingembre (rupture du film), la section de l'oignon, l'oignon morceaux, deux sections Vitex poivron vert et la section du mil de piment rouge, un petit sauté de feu, puis le poivre sec après, festival de piment séché, Pi pâte de haricots, poivre Ciba, le parfum des aliments pour poissons, la sauce de poisson gras, poivre, anis étoilé, feuilles de laurier, fenouil, fraise, kaempférol, blanc Kou et de cannelle, bon faire revenir, l'incorporation la soupe. Petit ébullition de feu Huoao Après 10 minutes éteindre le feu, le céleri et le persil ajouter des tiges section tremper pendant 30 minutes, puis le résidu final obtenu TANG.
Ci-dessus, s'il vous plaît profiter de la collection.
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