Ces dernières années, de plus en plus de gens de la ville à la santé, sera de retour à la campagne pour creuser des légumes sauvages à manger, peut-être vous rirez à les croire à tort le mot « experts ». Cependant, il y a un sauvage, en effet inhabituel, surtout au printemps, la nature les plus jeunes, certains restaurants en temps opportun l'introduction de plats connexes, est devenu rapidement l'un des ingrédients les plus populaires. En fin de compte est ce qui est le bétail si sauvage? Check it out ensemble -
Chou-fleur est en fait un autre nom pour le lieu de la luzerne Sud, plus de trèfle au sud Su, l'herbe (Shanghai), communément appelé semis d'herbe. Choux-fleurs plus faciles à identifier, il est une des plantes de trèfle jaune ouvert en forme de coeur, haut 30-100 cm, 1-2 cm de long feuilles, sa partie de feuille est des ingrédients utilisés.
Chou-fleur est fleurs jaune d'or ouvert, mais aussi longtemps que la fleur ouvre, le chou-fleur vieillira, ce plat à la mission de la table est complète. Toutefois, la contribution de l'or est pas encore sur le chou-fleur, chou-fleur a plongé dans la terre, les légumineuses deviennent un rendement élevé et la qualité de « engrais vert », il est aussi le premier de quatre engrais verts du sud du Jiangsu. En fait, manger des bourgeons de chou-fleur, mais la contribution amateur de chou-fleur d'or.
Choux-fleurs principalement dans le sud du fleuve Yangtsé dans les provinces et régions autonomes de la Chine, ainsi que du Shaanxi, du Gansu, du Guizhou, du Yunnan. Comme beaucoup d'origine, le chou-fleur, il y a beaucoup de variétés locales, il y a Gu Shan, Wenling, Yuyao et plats orientaux Taiwan d'or.
Bien qu'il soit sauvage, en fait, le chou-fleur a été largement cultivé dans des serres, de sorte que toute l'année à l'achat de chou-fleur d'or, mais seulement au printemps chou-fleur, manger vraiment seulement un avant-goût du printemps.
La valeur nutritive du chou-fleur d'or est très élevé, avec un ventre clair, Lee gros intestin, calculs de la vessie sous l'effet. Qui contient une grande partie du fer des feuilles et des vitamines qui peuvent être utilisés comme compléments alimentaires pour le traitement de l'anémie; De plus, le chou-fleur contiennent également une vitamine B plus composant, pour traiter l'anémie maligne.
Non seulement cela, le chou-fleur contient aussi la plus abondante vitamine K, une teneur élevée, beaucoup plus que tous les légumes, souvent utilisés pour traiter les problèmes d'estomac ou les hémorroïdes saignements, donc aussi connu sous le nom « roi de la nature. »
Fait intéressant, il y a longtemps, les gens ont découvert l'or chou-fleur nutritif, mais malheureusement qui vient comme le chou-fleur d'or sauvage, sont généralement utilisés pour l'alimentation du bétail, des moutons et des bovins. Seulement au cours des dernières années, de plus en plus de gens poursuivent dos, espoir sain à la nature, le chou-fleur cette mise en culture de légumes vers le haut.
La plupart des jeunes choux-fleurs de printemps, vert couleur, il y avait un arôme sauvage acidulé, goût sucré, mais aussi avec l'approche générale ne diffère pas de légumes, peut être frit, nouilles décapée et cuit à la vapeur.
« Cercle herbe » est la vaisselle du sud, est en fait une combinaison de deux plats, cercle braisé et l'herbe remuer cru, le cercle qui est l'intestin de porc braisé braisé, grande herbe intestin à absorber la graisse, et le gros intestin et aspiré dans le le parfum de l'herbe, les deux mélange, non grasse, mais aussi plein d'herbe.
Il y a un plat célèbre « perle verte », sera bientôt sur le chou-fleur bouillie d'or sur le plancher pelvien, verser une cuillerée de crevettes frites ci-dessus, la couleur, l'odeur, le goût, la forme et le goût de la qualité supérieure de saison.
En plus de l'extérieur pour les produits frais, le chou-fleur de printemps, il peut également être utilisé salé ou séché.
Laver le chou-fleur, salé, après avoir ouvert l'autel couleur dorée, sentir l'odeur, aigre légèrement, des plats savoureux d'été, Suzhou, Wuxi et agriculteurs de la région Taicang décapés « herbe », est utilisé pour locale pays cadeaux ville natale aux parents et amis.
Et après le chou-fleur avec bouillie, vous pouvez bronzer la « herbe sèche », pour Ragoût de porc, saveur distinctive.
Cependant, dire que incarne le mieux la saveur de la pratique de chou-fleur d'or de la saison, quand Shanghai est aussi la première agitation habituelle.
approche d'agitation du chou-fleur or brut est simple: poêle dans l'huile végétale comestible, les aliments frits salés, instantanée isochrone, sel fin de Saupoudrez au goût, verser une cuillère à soupe de pot temporaire de vin blanc, la chaleur avec une maturité forcée. restaurants haut de gamme et les chefs, le four seront contrôlés par une table de calcul de distance différente du poêle.
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