« pendant une longue période n'a pas fait en mousseline de soie, et une bouteille de guimauve de caramel liquide à portée de main, est arrivé aux enfants de week-end à la maison, être un bar en mousseline de soie, guimauve de caramel liquide par rapport au sucre blanc, passer le temps plus de protéines un peu plus longtemps ". ingrédients
- Faible farine de gluten 85 grammes
- L'huile de maïs 50 grammes
- lait 50 grammes
- coton liquide bonbons 60 grammes
accessoires
- doux goût
- cuisson artisanat
- une heure Temps
- simple difficulté
-
1 est prêt à fabriquer des matériaux de gâteau et le poids -
Préparation 22 bol propre, et de la protéine du jaune d'oeuf isolât (bol de protéines doivent être montés sur anhydre exempt d'huile) protéine veille Réfrigérer -
3 prises avec une petite cuillère 60 g stand sucrerie de coton -
4 pris dans un pot d'huile de maïs et le lait, bien mélangé par pompage main émulsionné rapide -
5 Ajouter la farine tamisée, mélanger la-particule -
63/2 fois le jaune a été ajouté à la pâte à frire -
oeuf 7 mélangé jaune d'oeuf de côté rechange, Préchauffez le four -
8 protéine ajoutée exclusion de guimauve liquide 3 -
9 envoyé à soulever la protéine d'oeuf est court état de la tête pointue -
10 meringue mettre un tiers du mélange de pâte lisse de jaune d'oeuf -
11 et ensuite dans le mélange de pâte de protéines de jaune d'oeuf mélangé -
12 la pâte à gâteau dans le moule, tremblement de terre lumière quelques filière -
13 dans le fond du four, le four allumé 160 degrés, 170 degrés sous cuire au feu 40 minutes -
Après 14 tremblement de terre cuite à l'envers moule à gâteau à quelques reprises et laisser refroidir -
15 Après la main-décapage gâteau refroidir
Conseils
1. Installer et la protéine de pot passe-protéine, la tête d'uf doit être sec exempt d'huile 2. Par rapport au sucre blanc pour faire en mousseline de soie, le goût de bonbons de coton est plus léger 3. Le gâteau cuit au four est placé horizon réglable de manière flexible en fonction de la durée et la température du four
